Vedeli ste, že Sacherku vymyslel len 16 – ročný Franz Sacher? No vzhľadom na to, že mám raz toľko rokov a môj najväčší výmysel je chlieb vo vajíčku (po našom bundáškenír) poliaty medom, sa mám asi teda čo učiť.. :)
Alebo by som sa minimálne mala nad sebou zamyslieť. A pokiaľ sa ja budem zamýšľať, vy si môžete upiecť túto dobrotu. ;)
- 130 g masla
- 1 balíček vanilkového cukru
- 6 vajíčok
- 110 g krupicového cukru
- 130 g hladkej múky
- 130 g horkej čokolády
- marhuľový džem
- 200 g čokolády
- 150 ml smotany na šľahanie
- Roztopíme si na vodnom kúpeli čokošku. Odložíme bokom.
- Bielka si vyšľaháme s cukrom do pevnej peny, odložíme bokom.
- V miske si vyšľaháme zmäknuté maslo s vanilkovým cukrom do penova. Postupne zašľaháme žĺtka a roztopenú čokošku. Na záver vmiešame hladkú múku a postupne opatrne vmiešame bielkovú penu.
- Formu s priemerom 20 cm vymažeme maslom a vysypeme múkou. Naplníme cestom a pečieme pri teplote 170 stupňov cca 60 minút. Prvých 15 minút pečieme pri priotvorených dvierkach.
- Po dopečení necháme vychladnúť. Následne rozrežeme na dve časti.
- Džem si zahrejeme a potrieme korpus a prilepíme druhý korpus. Tortu celú dokolečka potrieme džemíkom a necháme cca 2 hoďky odstáť nech zaschne. :)
- Na záver si zahrejeme smotanu na šľahanie tesne pod bod varu a pridáme čokošku. Vymiešame krémovú polevu a celú tortisko polejeme. Hotovo. Podávame so šlahačkou.
