Dukátové buchtičky … áno.. tekvicové :) Áno s tekvicovým pudingom… proste dokonalosť na tanieri. A navyše kamoškovia.. navyše si z tohto cesta viete spraviť ďalšie mäkkučké dobroty… Škoricovo tekvicové osie hniezda, Tekvicový trhací chlebík a ja som zo zvyšného cesta aj buchtu na pare spravila. :)

 


  • 2 PL masla + 3 PL masla
  • 125 ml mlieka
  • 7 g sušeného droždia
  • 180 ml tekvicového pyré
  • 50 g kryštálového cukru
  • 320 g polohrubej múky
  • štipka soli
Tekvicový puding
  • 400 ml mlieka
  • 4 PL tekvicového pyré
  • 2 veľké PL cukru
  • 1 škoricový cukor
  • 1 vanilkový puding
  • Ak nemáme tekvicové pyré hotové, začneme jeho prípravou. Tekvicu Hokkaido si nakrájame na kocky. Predtým nezabudnite jadierka šmariť do koša, šúpať ju nemusíte. :) Hokkaido dáme do hrnca s vodou a varíme do mäkka. Scedíme a rozmixneme na kašu. Môžete pri varení šupnúť do vody zo dva škoricové lusky.
  • Roztopíme si 2 PL masla, pridáme 125 ml mlieka a zahrejeme tak, aby bolo mlieko vlažné. Pridáme 50 g cukru a tekvicové pyré.
  • Do misky vložíme múku, soľ a sušené droždie a poriadne premiešame. Pridáme mliečno tekvicovú zmes a vypracujeme nelepivé cesto. Ja som ho nechala mixovať cca  minút a následne som ešte pridávala 2 menšie lyžice múky a mixovala ďalších 5 minút. Cesto bolo super pružné a lepilo sa minimálne. :)
  • Hotové cesto šupneme do vyolejovanej misky a necháme na teplom mieste kysnúť cca 60 – 90 minút.
  • Cesto vyberieme z misky a premiesime.
  • Ja som si cesto splacatila ručne stručne a následne z neho odrezala vždy dlhý slíž. Ten som nakrájala na malé kúsky a vkladala ich do veľkej tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú som vymastila olejom.
  • Na záver som si rozpustila maslo a buchtičky poriadne potrela maslom tak, aby pozatekalo aj pomedzi ne.
  • Pečieme na teplote 180 stupňov cca 25 minút. Pokiaľ nie sú zhora pekne zlaté. :)
  • Pokiaľ sa pečú buchtičky pripravíme puding. Zmiešame si vanilkový puding s troškou mlieka. Rozmiešame metličkou, aby sme tam nemali hrudky. Pridáme všetko ostatné + zvyšok mlieka a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Tadaaaa hotovka. Tekvicové dukátové buchtičky podávame s tekvicovým pudingom.

 

TIP od Piškoty:

Mne sa zvýšil kúsok cesta, takže som si spravila 2 buchty na pare, plnené karamelovou nátierkou od mixit. :)

Aaa keď nechcete tekvicový puding odporúčam si do toho vanilkového prihodiť aspoň škoricu. :) A pridajte miesto pyré aj 100 ml mlieka.


A aby som nezabudla… z tohto cesta si môžete pripraviť ďalšie dobrotky.

dukátové buchtičky
dukátové buchtičky
dukátové buchtičky
dukátové buchtičky
Toto pochmúrne zimné učľapkané počasie mi naozaj nerobí dobre.. potrebujem súrne slnko a teplo, aby som doplnila zmiznutú energiu, ktorá za posledné 2 – 3 mesiace utiekla niekam dopreč. Alebo aspoň znova zbaliť svoje caky paky a niekam nachvíľu utiecť... :) Noooo.. na to si ešte chvíľu budem musieť počkať, keďže predvianočné povinnosti miesto toho, aby odbúdali,
Toto je dobrota z kategórie: ideálne pred cestou v preplnenej MHD, prvým rande alebo pred dôležitým pracovným pohovorom :P Nebudeme vás ošuškávať, je to cesnaková bomba !!! Takže si to proste dajte s frajerom obaja a neriešte...a hlavne už potom nechoďte medzi ľudí haha :)))        Kysnuté cesto: (na 16 veľkých trojuholníkov) 500 g hladkej

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.