Zmodernizované šuhajdy. Alebo jednoducho čokoškové košíčky naplnené bohovským opitým karamelom. Labúúúúžo fakt. A aby sa nepovedalo, tak som vyrobila aj druhú variantu pre malých človiečikov – kokosovú. Spráskala som aj tú, aj keď malý človiečik už dávno nie som, za to som ale pažravá ako keď som bola ten malý človiečik… takže pohoda..
- 200 g mliečnej čokolády
- 200 g horkej čokolády
- 140 g masla
- 150 g kryštálového cukru
- 2 PL vody
- 90 ml smotany na šľahanie
- 30 ml KB Karpatskej brandy škorica
- 60 g masla
- 150 g salka
- 70 g masla
- 50 g strúhaného kokosu
- Ako prvé si pripravíme plnky.
- Do hrnca si dáme cukor s vodou a premiešame. Na vysokej teplote zahrievame. Keď je cukor rozpustený a má jantárovú farbu, za stáleho miešania pridáme smotanu izbovej teploty zmiešanú s brandy.
- Ak sa nám vytvoria kúsky karamelu, necháme ich na miernom plameni rozpúšťať. Na záver do máčky pridáme maslo a necháme ho rozpustiť. Premiešame a necháme v chlade vychladnúť.
- Na kokosovú plnku vymixujeme salko so zmäknutým maslom. Následne vmiešame kokos.
- Vo vodnom kúpeli si rozpustíme maslo s čokoládou.
- Na spodok malých košíčkov dáme cca 1 malú ČL rozpustenej čokolády a vytiahneme ju aj po stranách košíčka. Takto pripravené košíčky dáme zachladiť.
- Následne košíčky naplníme plnkami a zalejeme zvyšnou čokoládou. Dozdobíme a vložíme do chladničky opäť zachladiť.
- Pred podávaním môžeme košíčky vybrať nachvíľu von z chladu, aby jemne zmäkli.
Tak.. sme sa dohodli s @billa_sk, že vám pripravím nejaké darčekové šmakocinky pod strom. Tak som spravila ženskú aj mužskú verzošku.. samozrejme vám nepoviem, že ktorá je ktorá, lebo však obe môžu byť aj také aj také. Napríklad ja som si dnes na raňajku dala obe. Slaninová soľ švacnutá na vajíčka a do kávy chai latte
..tak som sa teda rozhodla skĺbiť prichádzajúce Vianoce a oliváčske narodky do jedného a vznikla táto vianočná torta. :) Základ torty tvorí vanilkové cesto s kúskami karamelizovaných orieškov a sušených brusníc, ďalej tam máme pomarančový curd a krém z bielej čokošky. Zvonku som zvolila červenú farbu lebo veď Vianoce a Borges spolu ladia do červena.
K týmto keksom som sa dotúlala, keď som hľadala zneužitie mojim predpražených lieskovcov, ktoré mi stáli na linke už asi 2 týždne.. :) Sú z blogu sallys baking addiction, len som trošku pomenila zloženie :) Tak či onak, nie sú veru na zahodenie.. :) Takže ak máte doma lieskovce, alebo iné vaše obľúbené oriešky, istotne
8 komentárov
Dobrý deň, ako ste napĺňali košíčky čokoládou tak aby “nespľasli”?
Dobry den :) Nerozumiem co myslite pod tym nesplasli :)) ja som dala naspodok trochu coko a ponatierala aj kraje. Potom dala plnku a potom znova coko :)
Dobrý deň, to salko so kosovej plnky je uvarené? Ďakujem
Pekny den :) klasicke salko neuvarene.
Dobrý deň, koľko košíčkov vyjde z tejto dávky prosím? Ďakujem :)
Fuha, to vam neviem presne povedat, nezapisala som to. Zavisi ale aj od toho ake kosicky pouzijete :)
Dobrý deň,
čoko vrstva dolu aj hore v košíkov pozostáva zmiešaním mliečnej a horkej čoko a masla spolu ? Lebo na obrázku to vyzerá, že karamelové majú mliečny vrch čokoládu a kokosové horkú :)
ano ano :D mne dosla coko takze som robila novu davku a preto su dvojfarebne :D