Blížia sa Vianoce decká… teda mám pocit že ku mne sa priblížili už na celkom tesno v Októbri odkedy riešim kadejaké vianočné kampane :)) Ale myslím, že už pomaly prichádza čas zamýšľať sa, čo tento rok upečieme pod strom na vyjedanie a každoročné tradičné vianočné priberanie… :)) Ja tento rok zaraďujem do repertoáru okrem mojich tradičností aj tieto mascapoooonejove orechové rožky… :) Dokonalosť… veď vyskúšajte.. . a pre istotu vyskúšajte už teraz, nech máte istotu, že za to stoja.. ;)
- 300 g hladkej múky
- 200 g masla izbovej teploty
- 200 g mascarpone
- 60 g kryštálového cukru
- 60 g hnedého cukru
- 60 g mletých vlašských orechov
- 1 ČL mletej škorice
- Z múky masla a mascarpone si ucapkáme kompaktné cesto. To znamená, že sa nedrobí, neláme, proste je ňuňavé na zjedenie… :) Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme na noc spinkať v chladničke, nech je ďalší deň fit.
- Na ďalší deň cesto vyberieme a rozdelíme na 4 rovnaké časti.
- Zmiešame si klasikuš cukor, hnedý cukor, mleté orechy a škoricu. Túto zmesku rozdelíme tiež na 4 rovnaké časti.. ak ste macher nedeľte, len budete po štvrtinách odsýpať… aj ja som som si myslela, že som macher, no a na poslednú časť mi neostalo nič takmer… :D odhad mám odmalička vyšperkovaný do dokonalosti… :)))
- Na pracovnú dosku si rozsypeme prvú časť zmesi mletých orechov a cukru a na tejto zmesi si rozvaľkáme 1 časť cesta do kruhu. Nebojte sa a vaľkajte na tenko.. :) Kruh rozdelíme na 16 častí (áno až na 16… a nekrúťte hlavou, že sa to nedá… veru sa to dá… keď sa to mne podarilo, vám sa musí ľavou zadnou) ako pizzu a jednotlivé kúsky stočíme do rožtekov z vonka smerom dovnútra. Tieto ukladáme na plech. Postup opakujeme so zvyšnými časťami orechovej zmesi a cesta.
- Rožteky pečieme pri teplote 175 stupňov cca 12 – 15 minút.
- Vychladnuté rožteky posypeme práškovým cukrom. Hotovkaaaaaaaa.. megačskaa a vydrží niekoľko dní… mám pociť, že čím dlhšie stoja, tým su lepšovejšie.. :)
12 komentárov
Ci su lepsovejsie odstate sme nezistili…oficialne…vynikajuce su aj cerstve…no 5 som si schovala do dozicky a zjedla k obednemu kaficku, ked krpci spali ?
:)) Aj u nas to tak dopadlo… skoro vsetky sa zjedli na jednu supu :D Tak som rada ze chutia ;)
Ako ich skladujete? :)
V uzatvaratelnek krabicke :)
Musi to cesto odpocivat celu noc? Nestaci len par hodin?
Ahoj :) Urcite je lepsie nechat ho celu no, ale da sa to skratit aj na tych par hodin ak nie je cas ;)
Ahoj. Stane sa niečo keď vynechám orechy? Máme doma alergika 🤷♀️ Resp. Čím by som ich mohla nahradiť?
myslim ze nie :) ale dodava to chut tym roztekom :) ale ludia ich skusili uz vymenit za mak, lekvar aj marcipan a fungovalo to ;))
Ahoj, zaujimalo by ma, ci by sa dalo mascarpone niecim nahradit – napr. hustou kyslou smotanou? Rozteky som uz parkrat upiekla a su uzasne. :)
Ahoj :) myslím, že by s tým nemal byť problém. Možno bude potrebné pridať trochu viac múky, keďže napríklad smotana aj jogurt sú vodnatejšie. :) a teším, že chutia.. ;)
Ahoj. Chcela by som spravit rozteky do zasoby. Mozem ich dat do mraznicky? A lepsie upecene, alebo za surova zmrazit? :)
Ahoj :) No fuha,. poviem pravdu, že toto som ešte neskúšala.. oni hodne dlho vydržia v uzatvárateľnej krabičke už upečené. Ale podľa mňa by malo fungovať aj zamrazenie pred pečením a potom trošku dlhšie piecť. :)