Brownie cheesecake .. spojenie extra čoko vrstvy a ľahučkej čízovej vrstvy s kyslastými malinami. Dokonalé kombo, to musíš uznať. :)

Na malinovú vrstvu som použila malinový prach z lyofilizovaných malín. Keď ma sledujete dlhšie, viete už. že lyofilizované ovocko používam rada na ochutenie krémov. Má výraznejšiu chuť a nepustí vodu. :)

Tak šup šup kamoši.. piecť.. veď čokoška je láska.. a maliny sú tiež. ♥


Brownie
  • 170 g masla
  • 80 g  horkej čokošky
  • 3 stredne veľké vajíčka
  • 180 g krupicového cukru
  • 25 g hnedého cukru
  • 80 g hladkej múky
  • 35 g kakaa
  • 1 PL instantnej kávy /voliteľné/
  • štipka soli
Cheese
  • 250 g mascarpone
  • 250 g hladkého tvarohu
  • 2 vajíčka
  • 2 PL práškového cukru
  • 35 g lyofilizovaných malín (ja som použila od mixit)
  • Maslo hodíme do rajnice, necháme roztopiť a necháme ďalej zahrievať. Cieľ je mať zhnednuté maslo. Takže začne tak syčať a keď stíchne, tak začne rozvoniavať a hnednúť. Dávajte naň pozor, aby nezhorelo.
  • Maslo stiahneme, prihodíme čokošku a miešame, pokiaľ sa neroztopí. Odložíme bokom.
  • Do šľahača šupneme vajká, cukre a šľaháme do peny.
  • Zmiešame múku, kakavo, kávu, soľ.
  • Do penových vajíčok za stáleho šľahania vlejeme čokošku a následne prisypeme múčnu zmes a prešľaháme. Zľahka a nie dlho.
  • Cesto šupneme do formy, ktorý vystelieme alobalom. Ja som použila formu s rozmerom 20 x 30 cm.
  • V miske si vymiešame tvaroh, mascarpone, vajíčka a cukor.
  • Maliny si rozmixujeme na prach. Ten vmiešame do mascarpone zmesky.
  • Čízovú časť rozotrieme na brownie časť a uhladíme.
  • Pečieme pri 180 stupňoch cca 40 minút. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť a dodatočne môžeme posypať malinových prachom. :)

brownie cheesecake
Nie som veľký obľúbenec panakoty, poviem vám to rovno.. môj Romualdo ale panakotu miluje, tak som si povedala, že však čo, nespravím ja radosť môjmu mužíčkovi? No spravím, čoby nie? :) Tak som vyčarovala túto karamelovú panakotu a viete čo? Ona je úplne vymakaná a normálne mi chutí a som do nej buchnutá... A samozrejme
Slivky musia byť zásadne tvrdé a kyslé... také ľúbim odmalička... takže keď som v yeme objavila pred 3 týždňami presne moje vysnívané, tak som rovno kúpila 2 kilá.... No ale viete ako to chodí... ono tie dve kilá nezjete na jednu šupu, takže oni si tam na stole postupne mäknú a stávajú sa pre mňa nejediteľné.. Včera som
Október je tu, noci sú chladné a mám pocit, že slnko sa už dotýka mojej pokožky len končekami svojich dlhokánskych prstov. Vyťahujem hrubočizné svetre, večer sa zachuchnievam do deky a kakao sa stáva mojim verným večerným spoločníkom. Jeseň je pre mňa čarovná. Odmalička som ju milovala. Radosť z prechádzok v šuchotavom lístí, zbieranie orechov, východy

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.