Brownie cheesecake .. spojenie extra čoko vrstvy a ľahučkej čízovej vrstvy s kyslastými malinami. Dokonalé kombo, to musíš uznať. :)
Na malinovú vrstvu som použila malinový prach z lyofilizovaných malín. Keď ma sledujete dlhšie, viete už. že lyofilizované ovocko používam rada na ochutenie krémov. Má výraznejšiu chuť a nepustí vodu. :)
Tak šup šup kamoši.. piecť.. veď čokoška je láska.. a maliny sú tiež. ♥
Brownie
- 170 g masla
- 80 g horkej čokošky
- 3 stredne veľké vajíčka
- 180 g krupicového cukru
- 25 g hnedého cukru
- 80 g hladkej múky
- 35 g kakaa
- 1 PL instantnej kávy /voliteľné/
- štipka soli
Cheese
- 250 g mascarpone
- 250 g hladkého tvarohu
- 2 vajíčka
- 2 PL práškového cukru
- 35 g lyofilizovaných malín (ja som použila od mixit)
- Maslo hodíme do rajnice, necháme roztopiť a necháme ďalej zahrievať. Cieľ je mať zhnednuté maslo. Takže začne tak syčať a keď stíchne, tak začne rozvoniavať a hnednúť. Dávajte naň pozor, aby nezhorelo.
- Maslo stiahneme, prihodíme čokošku a miešame, pokiaľ sa neroztopí. Odložíme bokom.
- Do šľahača šupneme vajká, cukre a šľaháme do peny.
- Zmiešame múku, kakavo, kávu, soľ.
- Do penových vajíčok za stáleho šľahania vlejeme čokošku a následne prisypeme múčnu zmes a prešľaháme. Zľahka a nie dlho.
- Cesto šupneme do formy, ktorý vystelieme alobalom. Ja som použila formu s rozmerom 20 x 30 cm.
- V miske si vymiešame tvaroh, mascarpone, vajíčka a cukor.
- Maliny si rozmixujeme na prach. Ten vmiešame do mascarpone zmesky.
- Čízovú časť rozotrieme na brownie časť a uhladíme.
- Pečieme pri 180 stupňoch cca 40 minút. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť a dodatočne môžeme posypať malinových prachom. :)
Brownie cheesecake .. spojenie extra čoko vrstvy a ľahučkej čízovej vrstvy s kyslastými malinami. Dokonalé kombo, to musíš uznať. :) Na malinovú vrstvu som použila malinový prach z lyofilizovaných malín. Keď ma sledujete dlhšie, viete už. že lyofilizované ovocko používam rada na ochutenie krémov. Má výraznejšiu chuť a nepustí vodu. :) Tak šup šup kamoši..
Sľúbila som ďalšie rýchle šišky po mojich 30 minútovkách, tak nech sa páči tu sú. :) Tentokrát v mini verzoške, doplnené tekvicovým pyré a ricottou. A určite si k nim spravte karamelovú omájdu s troškou pomarančovej kôry. Eňo ňuňo prisámvačku sľubujem. ♥ 60 g tekvicového pyré (z hokkaido tekvice) 1 vajíčko 50 g kryštálového cukru
Viete, čo naozaj ľúbim na poobednej kávičke alebo čaji? Kekse, ktoré k nim vyžieram pravidelne. :) Mám to tak naučené od maminy a babky, že proste tá poobedná kávička je o vychutnávaní si nejakej dobrotky... žúžo labúžo doslova.. čas kedy vyložíš nohy, vkľude vo svojej bubline vypiješ kávičky a zchrúmeš k nej voľakú dobrotu, ktorú