Mrkvový Koláčik s Orechami

Nadupaný mrkváč musí spĺňať niekoľko zásad (ktoré som si samozrejme stanovila ja):

1. Musí byť šťavnatý jak fras! JE!
2. Musí sa tváriť zdravo! Sa tvári.. má v sebe kopec mrkvy – vitamíny! a ďalší kopec orechov – bielkoviny! A rátajme s tým, že pri pečení, druhú polovicu sáčku vyjeme len tak natajňáša.. všakže?
3. Musí mať veľa krému.. Lebo krému nie je nikdy dosť.
4. Musí mať natajňáša zakomponovanú čokošku.. Lebo čokoška je láska predsi..
5. Musí pripomínať jeseň.. lebo šak nie je nič viac ako sa zachuchlať do deky, naliať kakavo, zobrať knihu a mrkváč k tomu..

Tak tak.. ideál víkendový koláč kamoši.. Máte to tu v bodoch rozpísané pre istotku. Aj by som vám ochutnávku ponúkla, ale tak ďaleko svet internetu ešte nedospel… takže šup piecť.. ♥

• 130 g hladkej múky
• 1 kopcová ČL prášku do pečiva
• 1 a pol ČL škorice
• štipka soli
• 80 g hnedého cukru
• 50 g krupicového cukru
• 90 ml rastlinného oleja
• 40 g bieleho jogurtu
• 2 vajíčka
• 170 g jemne strúhanej mrkvy
• kôra z 1/2 pomaranča
• 60 g pekanových orechov
• 50 g horkej čokošky
• 250 g mascarpome
• 120 ml smotany na šľahanie
• 2 vanilkové cukre
• broskyňový lekvár

• Postup je ízy pízy, lebo koláče treba hlavne jesť a nie zabíjať čas prípravou. :D
• Zmiešame si sypkosti ako múka, prášok do pečiva, škorica a štipka soli.
• V druhej mištičke si zmiešame vajíčka, cukre, olej, jogurt a kôru z pomaranča. Premiešame len metličkou aby sa spojili. Prišupneme mrkvu.
• Prišupne sypkosti a premiešame.
• Na záver prišupneme nasekané orechy a nasekanú čokošku. Premiešame.
• Nalejeme do formy s priemerom 20 cm, ktorú vystelieme papierom a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 30 minút.
• Koláčik necháme vychladnúť. Ja som môj po vychladnutí zrezala do rovna a potrela ešte broskyňovým lekvárom.
• Mascarpone vymixujeme do tuha so smotanou a cukrami.
• Koláčik ozdobíme krémom a orechami. Dobrú chuť kamoškovia. ♥