Brownie cheesecake .. spojenie extra čoko vrstvy a ľahučkej čízovej vrstvy s kyslastými malinami. Dokonalé kombo, to musíš uznať. :)
Na malinovú vrstvu som použila malinový prach z lyofilizovaných malín. Keď ma sledujete dlhšie, viete už. že lyofilizované ovocko používam rada na ochutenie krémov. Má výraznejšiu chuť a nepustí vodu. :)
Tak šup šup kamoši.. piecť.. veď čokoška je láska.. a maliny sú tiež. ♥
Brownie
- 170 g masla
- 80 g horkej čokošky
- 3 stredne veľké vajíčka
- 180 g krupicového cukru
- 25 g hnedého cukru
- 80 g hladkej múky
- 35 g kakaa
- 1 PL instantnej kávy /voliteľné/
- štipka soli
Cheese
- 250 g mascarpone
- 250 g hladkého tvarohu
- 2 vajíčka
- 2 PL práškového cukru
- 35 g lyofilizovaných malín (ja som použila od mixit)
- Maslo hodíme do rajnice, necháme roztopiť a necháme ďalej zahrievať. Cieľ je mať zhnednuté maslo. Takže začne tak syčať a keď stíchne, tak začne rozvoniavať a hnednúť. Dávajte naň pozor, aby nezhorelo.
- Maslo stiahneme, prihodíme čokošku a miešame, pokiaľ sa neroztopí. Odložíme bokom.
- Do šľahača šupneme vajká, cukre a šľaháme do peny.
- Zmiešame múku, kakavo, kávu, soľ.
- Do penových vajíčok za stáleho šľahania vlejeme čokošku a následne prisypeme múčnu zmes a prešľaháme. Zľahka a nie dlho.
- Cesto šupneme do formy, ktorý vystelieme alobalom. Ja som použila formu s rozmerom 20 x 30 cm.
- V miske si vymiešame tvaroh, mascarpone, vajíčka a cukor.
- Maliny si rozmixujeme na prach. Ten vmiešame do mascarpone zmesky.
- Čízovú časť rozotrieme na brownie časť a uhladíme.
- Pečieme pri 180 stupňoch cca 40 minút. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť a dodatočne môžeme posypať malinových prachom. :)
Pozerám na netflixe po večeroch súťažky s pečením.. a vždy keď na to kukám, tak mám chuť ísť hneď a zaraz piecť a zapojiť do receptu viac ako len jednu chuť... že proste budem aj ja profi a bude to hentaké a tamtaké s takou plnkou s mega ťažkým názvom a došperkujem to rozmrvený neviemčím.. Že proste aj ja budem profi tip top..
Pár dni dozadu som sedela ako taký zúfalko a hútala, že aké recepty nové pre vás pripravím. Že však všekto už bolo, že však všetko už mám na blogu (v mojom preháňacom drama queen svete určite) a že som stratená a nič nevymyslím. No a potom ma osvietilo a zapísala som si asi 6 receptov, ktoré by som chcela pripraviť..
Poviem vám to rovno... z tohto chlebíka som bola paf.. normálne hotovson.. a to mňa už hocičo len tak neprekvapí.. Dokonca som bola z neho tak mimo, že som donútila, pod psychickým nátlakom (pozor nie pod fyzickým, niesom predsa násilník) ochutnať tento banánový zázrak aj môjho exa, ktorý neznáša banánový chlebík.. a čo? No predsa