Brownie cheesecake .. spojenie extra čoko vrstvy a ľahučkej čízovej vrstvy s kyslastými malinami. Dokonalé kombo, to musíš uznať. :)

Na malinovú vrstvu som použila malinový prach z lyofilizovaných malín. Keď ma sledujete dlhšie, viete už. že lyofilizované ovocko používam rada na ochutenie krémov. Má výraznejšiu chuť a nepustí vodu. :)

Tak šup šup kamoši.. piecť.. veď čokoška je láska.. a maliny sú tiež. ♥


Brownie
  • 170 g masla
  • 80 g  horkej čokošky
  • 3 stredne veľké vajíčka
  • 180 g krupicového cukru
  • 25 g hnedého cukru
  • 80 g hladkej múky
  • 35 g kakaa
  • 1 PL instantnej kávy /voliteľné/
  • štipka soli
Cheese
  • 250 g mascarpone
  • 250 g hladkého tvarohu
  • 2 vajíčka
  • 2 PL práškového cukru
  • 35 g lyofilizovaných malín (ja som použila od mixit)
  • Maslo hodíme do rajnice, necháme roztopiť a necháme ďalej zahrievať. Cieľ je mať zhnednuté maslo. Takže začne tak syčať a keď stíchne, tak začne rozvoniavať a hnednúť. Dávajte naň pozor, aby nezhorelo.
  • Maslo stiahneme, prihodíme čokošku a miešame, pokiaľ sa neroztopí. Odložíme bokom.
  • Do šľahača šupneme vajká, cukre a šľaháme do peny.
  • Zmiešame múku, kakavo, kávu, soľ.
  • Do penových vajíčok za stáleho šľahania vlejeme čokošku a následne prisypeme múčnu zmes a prešľaháme. Zľahka a nie dlho.
  • Cesto šupneme do formy, ktorý vystelieme alobalom. Ja som použila formu s rozmerom 20 x 30 cm.
  • V miske si vymiešame tvaroh, mascarpone, vajíčka a cukor.
  • Maliny si rozmixujeme na prach. Ten vmiešame do mascarpone zmesky.
  • Čízovú časť rozotrieme na brownie časť a uhladíme.
  • Pečieme pri 180 stupňoch cca 40 minút. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť a dodatočne môžeme posypať malinových prachom. :)

brownie cheesecake
Milujem toto cesto nadovšetko. Vatové je ako kysnutý obláčik, no pritom vôbec nekysne. :) Navyše som tentokrát doňho prihodila mrkvu, ktorá mu ešte pridala na jemnosti. Vnútri nájdete mix jabĺčka, maku, slivkového lekváru a škoricového cukru. Prisámvačku sľubujem, že sú tieto mrkvové hrebene strašne dobré. Tento krát som si z BILLA vybrala produkty Clever na
Ovocný cobbler alebo teda po mojom dokonalá ovocná rýchlovka, to je teplé zapečené ovocie pokryté maslovým cestom, ktoré sa vám bude rozplývať v ústach. A navyše keď to celé doplníte studenou zmrzkou tak to je hneď nový chuťový zážitok... :)) 500 g ovocia (jahody / čučoriedky / broskyne) 2 PL hladkej múky 1 vanilkový cukor
Je tu jeseň... no nevieme.. nie je už náhodou zima? :) My stále nejako naivne veríme, že sa vráti babie leto. No ale zatiaľ, na tieto jesenno zimné časy, ktoré mimochodom majú bohovské čaro, máme pre vás figový koláčik bez múky. Alebo teda je to skôr mega čoko koláčik s trośku figami... ;) Tak okoštnite..

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.