Brownie cheesecake .. spojenie extra čoko vrstvy a ľahučkej čízovej vrstvy s kyslastými malinami. Dokonalé kombo, to musíš uznať. :)
Na malinovú vrstvu som použila malinový prach z lyofilizovaných malín. Keď ma sledujete dlhšie, viete už. že lyofilizované ovocko používam rada na ochutenie krémov. Má výraznejšiu chuť a nepustí vodu. :)
Tak šup šup kamoši.. piecť.. veď čokoška je láska.. a maliny sú tiež. ♥
Brownie
- 170 g masla
- 80 g horkej čokošky
- 3 stredne veľké vajíčka
- 180 g krupicového cukru
- 25 g hnedého cukru
- 80 g hladkej múky
- 35 g kakaa
- 1 PL instantnej kávy /voliteľné/
- štipka soli
Cheese
- 250 g mascarpone
- 250 g hladkého tvarohu
- 2 vajíčka
- 2 PL práškového cukru
- 35 g lyofilizovaných malín (ja som použila od mixit)
- Maslo hodíme do rajnice, necháme roztopiť a necháme ďalej zahrievať. Cieľ je mať zhnednuté maslo. Takže začne tak syčať a keď stíchne, tak začne rozvoniavať a hnednúť. Dávajte naň pozor, aby nezhorelo.
- Maslo stiahneme, prihodíme čokošku a miešame, pokiaľ sa neroztopí. Odložíme bokom.
- Do šľahača šupneme vajká, cukre a šľaháme do peny.
- Zmiešame múku, kakavo, kávu, soľ.
- Do penových vajíčok za stáleho šľahania vlejeme čokošku a následne prisypeme múčnu zmes a prešľaháme. Zľahka a nie dlho.
- Cesto šupneme do formy, ktorý vystelieme alobalom. Ja som použila formu s rozmerom 20 x 30 cm.
- V miske si vymiešame tvaroh, mascarpone, vajíčka a cukor.
- Maliny si rozmixujeme na prach. Ten vmiešame do mascarpone zmesky.
- Čízovú časť rozotrieme na brownie časť a uhladíme.
- Pečieme pri 180 stupňoch cca 40 minút. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť a dodatočne môžeme posypať malinových prachom. :)
Šťavnaté kakaové cesto v kombinácii s brutálne čokoládovým krémom, ktorý je obohatený banánmi a kokosovým mliekom. Ajajáááj, už si len uvariť kávičku a vyložiť nohy na stôl... Šťavnaté kakaové cesto: 90 g plnotučného gréckeho jogurtu 50 ml plnotučného mlieka 30 g rozpusteného vlažného masla 1 celé vajce (veľ. M) 100 g krupicového cukru
Keď som bola malá, cez víkend sa u nás vždy pieklo. Neexistoval víkend bez koláčika.. no a najčastejšie to boli koláče typu bábovka alebo niečo, čo jednoducho nahádžete do jednej miske, vyšupnete na plech a upečiete. :) Takže ak ste minimálne také leňochody ako som ja, vyskúšajte tento ízy pízy orechový koláčik. Navyše ako bonus
Tento recept máme od jednej tetušky z Banskej Štiavnice. Teta Mariena už síce nie je medzi nami, ale jej dokonalé linecké budú v našej rodine určite pretrvávať aj po ďalšie generácie :) Cesto: (na cca 50 ks koliesok s priemerom 4,5 cm) 420 g hladkej múky 250 g mäkkého 82 %-ného masla (v žiadnom prípade nenahradzujte