Krémové polievky milujeme! Hlavne keď sa teplo zmení na sychravé počasie, topánky sú plné vody a depka visí na vlásku. Vtedy prichádza na rad toto potešenie, ktoré nielej zahreje pri srdci, ale život zrazu začne znova dávať zmysel… ;)))


      Polievka

  • 1 malá brokolica
  • 500g Špenátu
  • 1,5 litra zeleninového alebo kuracieho vývaru prípadne horúca voda
  • 2 mladé cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1,5 dcl bieleho vína
  • 2 lyžice masla
  • Soľ, korenie
  • Olivový olej

      Kešu Krém

  • 100g kešu + voda
  • 90 ml vody
  • Šťava z pol citróna

 

  • Na panvici s olivovým olejom si orestujeme špenát do zmäknutia. Odložíme bokom.
  • Vo väčšom hrnci na masle orestujeme na drobno pokrájanú mladú cibuľku. Pridáme pretlačené dva strúčiky cesnaku a ešte popražíme cca 30 sekúnd. Pozor aby cesnak neprihorel a nezhorkol.
  • Keď máme hotovson podlejeme vínom a necháme trošku vypariť. Následne vsotíme vývar, do ktorého nahádžeme brokolicu narezanú na menšie kúsky, najlepšie po tých mini hlavičkách, či ako sa to volá. No však viete, proste ju rozoberte. :D
  • Necháme variť, pokiaľ brokolína nie je mäkkučká. Cca 20 minút. Pridáme špenát a povaríme ešte cca 5 minút. Premixujeme ponorným mixérom a dochutíme. Ak sa vám polievočka zdá príliš hustá, pokojne prilejte horúcu vodu a prevarte. Podávame s kešu krémom a kúskami chilli. :)
  • Kešu krém je najlepšie pripraviť si dopredu. Zoberieme kešu a namočíme ho do vody,tak aby bolo zakryté. Najlepšie je nechať si odstáť kešu vo vode v chladničke cez noc.
  • Ďalší deň vodu zlejeme. Kešu vložíme do mixéra s 90ml vody a citrónovou šťavou a mixujeme do zbláznenia. :) Pravidelne zotrite krém po stranách a mixujte.

Write A Comment