Šťavnaté Slivkové Muffiny

Na stole mi stáli slivky už pár dní.. Pár som schrúmala na posedenie. Ľúbim odjakživa tvrdé a kysle´ slivky, čiže každým dňom boli menej a menej jediteľné pre mňa. Bolo jasné, teda hlavne keď sa nad nimi začali chaoticky vytvárať hejná mini mušiek, že skončia v nejakom koláči.. Problém bol, že v akom.. celkom mi dochádzajú nápady na slivkové koláčiky priznávam.. ALE! Podarilo sa.. Muffiny, slivkové s koreneným mliečkom s čokoškou samoška a makovou mrveničkou navrchu.. a sú šokantne šťavnaté!

cca 16 ks

• 2 vajíčka
• 180 krupicového cukru
• 150 ml rastlinného oleja
• 160 ml mlieka
• 1 lusk škorice
• ½ ČL mletého kardamómu
• ½ ČL mletého badiánu
• 220 g hladkej múky
• 1 ČL škorice
• 2 ČL prášku do pečiva
• 200 g vykôstkovaných sliviek + 1 PL múky
• 50 g čokošky (ja som použila Ledové Kaštany – odporúčam)

Mrvenička

• 2 PL studeného masla
• 2 PL krupicového cukru
• 3 PL hladkej múky
• 2 PL mletého maku

• Začneme mrveničkou, ktorú dáme zachladiť do mrazničky. Všetky suroviny spolu rukami spracujeme. Vznikne nám jedna veľká guča, ktorú dame zamraziť. Ak sa vám to nespojí v guču, nevadí, dajte zamraziť a nebudete už musieť mrviť. ;)
• Pokračujeme ochuteným mliekom, ktoré dodá muffinkom perfišnú jesennú chuť. Do mlieka šupneme škoricový lusk, kardamóm a badián a povaríme. Pozor aby mlieko neprihorelo, takže miešajte pravidelne. Mlieko odstavíme a necháme chladnúť. Ak chcete môžete v mliečku vyvariť aj čierny čaj.. fakt výýýýýborná chuť.. ja som čierny čaj doma výnimočne nemala, ale odporúčam naozaj.
• Pokračujeme rýchlovkovým cestom. Vymixujeme do penova vajíčka s cukrom, primixneme olej a scedené ochutené mlieko.
• V druhej miske si zmiešame múku, škoricu, prášok do pečiva. Sypkú zmesku primixneme k tekutej zmeske a premixneme.
• Pridáme nadrobno nakrájané slivky, ktoré sme predtým obalili v múke a čokošku.
• Do muffinovej formy šupneme muffinove košíky a plníme tesne pod vrch košíka. Na záver vyberieme z mrazničky mrveničkové cesto a nastrúhame navrch alebo nadrobíme. Pečieme pri teplote 160 stupňov cca 30 minút.
• Podávame posypané práškovým cukrom. Hotovo.. šťavnaté a mňamkové slivkové muffiny.. úprimne sama som z nich bola prekvapená. :)