V mojej chladničke sa vždy nachádza tvaroh. Lebo keď dostaneš chuť na niečo sladké, tak podľa mňa tvaroh ťa vždy zachráni… a teda ešte čokoška v špajzke, to je jasná vec, to si nemusíme vysvetľovať už. :)) Proste ho vyšľaháš s kadečím a šupneš do pohárikov alebo ním naplníš lístkačové cesto alebo z neho spravíš tvarohový koláč.
A keďže v BILLA už rastú aj slovenské jahody, zvrtla som na víkend jahodovo tvarohový svieži koláčik.. šťavnatý jak fras a faktže výborný. :)
Piškótové cesto, jahody, akože pribinákový krém a na vrchu jahodová ganáž…
A ozaj tip na víkend.. ak sa vám nechce robiť svieži koláčik, v BILLA majú svieži melón bez jadierok.. my milujeme… jadierka som vždy vyplúvala, lebo som sa bála, že mi v bruchu narastie melón.. tak už nevyplúvam.. už kupujem bezjadierkový.. :D
- 3 vajíčka
- 4 PL kryštálového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- 3 PL polohrubej múky
- 2 PL rastlinného oleja
- 500 g jemného tvarohu
- 100 g kyslej smotany
- 100 g smotany na šľahanie (40%)
- 3 balíky vanilkového cukru (alebo podľa chuti)
- jahody
- 100 g jahôd
- 50 ml smotany na šľahanie
- 150 g bielej čokolády
- Na korpus si oddelíme žĺtka od bielkov.
- Bielka vyšľaháme do tuhého snehu a odložíme bokom.
- K žĺtka prišupneme cukor a vymixneme do peničkova. Pridáme olej a premixneme.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva, prišupneme k vajíčkam a premixneme.
- Cesto nalejeme do formy s priemerom 20 cm (ja som si dala na spodok papier na pečenie a kraje som vytrela maslom a vysypala múkou. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 15 – 20 minút.
- Necháme vychladnúť.
- Na krém si mixneme spolu tvaroh, smotanu, smotanu na šľahanie a cukor. Krém vymixneme do tuha. Ak sa bojíte, že nebude držať (mne držal krásne, ale zvyknem dostať túto otázku :D ) tak môžete pridať trochu stužovaču alebo 2 PL olé krému a premixnúť.
- Odporúčam krém ochutnať a ak vám je málo sladký pokojne pridajte cukor. Mne stačilo. :))
- Korpus vrátime do formy. Jahody si rozrežeme na polovičky a naukladáme po obvode na stojáka.
- Krém nalejeme do formy, zarovnáme a necháme zachladiť cez noc.
- Na ganáž si jemne zahrejeme smotanu a nakrájané jahody. Rozmixujeme na kašičku, vrátime do hrnca a pridáme čokošku nalámanú. Miešame na slabučkom plameni, až pokiaľ sa celá čokoška nerozpustí.
- Necháme vychladnúť a nalejeme na koláčik, necháme ešte cca 2 hodiny stuhnúť. Pred podávaním ozdobíme jahodovo tvarohový koláčik jahodami, prípadne nasekanou bielou čokoškou alebo orechami.
