Fazuľkový perkelt alebo teda Fazuľka na paprike.. neviem čo to vlastne je po správnosti, ale viem, že je to mňam.. A dokonca aj môj mužo mäsožravec to zjedol jak nič… :)
Každopádne hotové za 25 minút od začiatku až po koniec. Šmarte si k tomu kolienka ak sa vám nechce babrať s nokerlami a výborný obed alebo večera sú hotovo. :)
- 4 PL masla
- 500 g zelených fazuliek
- obyčajná alebo údená soľ
- 1 PL olivového oleja
- 1 cibuľa
- 1 a pol PL kvalitnej červenej papriky
- 500 ml kuracieho vývaru
- cca 130 ml smotany na šľahanie
- cca 1 cm masla (asi 3 PL :D)
- 2 PL hladkej múky
- Do hrnca (ja používam môj milovaný liatinový) si dáme rozpustiť maslo.
- Pridáme očistené fazuľky prekrojené na polovicu a osolíme. Opekáme cca 5 minút do mäkka. Vylovíme bokom.
- K maslu pridáme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú opražíme do sklovita.
- Pridáme červenú papriku a chvíľu popražíme. Zalejeme vývarom a povaríme 5 minút. Zmes rozmixujeme dohladka.
- Na panvici si zahrejeme 1 cm masla, necháme rozpustiť, pridáme múku a metličkou miešame a chvíľu opekáme. Zmesku vlejeme do paprikového hrnca a metličkou miešame. Pridáme smotanu a premiešame. Pridáme fazuľky a necháme ešte chvíľu povariť. Dosolíme podľa potreby.
- Podávame s kolienkami alebo haluškami.
MOJE TIPY:
- Rovnako si môžete pripraviť perkelt s hríbami (kuriatka, hliva, iné obľúbené huby…)
- Ja si robím domáce nokerle od oka. :) Zmiešam 1 vajco + troška vody + hladká múka tak, aby bolo cesto stredne husté a do osolenej vody nahádžem šup šup halušky. Keď vyplávajú vylovím a šmarím do misky aj s trochou masla. :)
Na stole mi stáli slivky už pár dní.. Pár som schrúmala na posedenie. Ľúbim odjakživa tvrdé a kysle´ slivky, čiže každým dňom boli menej a menej jediteľné pre mňa. Bolo jasné, teda hlavne keď sa nad nimi začali chaoticky vytvárať hejná mini mušiek, že skončia v nejakom koláči.. Problém bol, že v akom.. celkom mi
Imunita je momentálne všade téma číslo jedna. :) Prípadne ako navariť z toho čo ste vyhrabali zo zabudnutých šuflíkov. Tak priznám sa, že my sme nabehli na systém raz do týždňa poriadny nákup plný ovocka a zeleniny, plus nejaké základnosti, aby bolo z čoho variť. Tak minule som pri dopĺňaní zásob zhrabla čučky, že bude
Mega chutná rýchlovka, ktorú zmákne každý. :) A navyše na ňu nepotrebujete nič špeci.. Kuriatko opečené na oliváči Borges Classic, jemná cesnaková smotanová omájda a k tomu zelené fazuľky opečené s troškou masla... 20 minút a môžete obedovať.. prísamvačku. A potom už len nohy vyložiť.. Lebo si zaslúžime predsa. :) A viete čo? Mi teraz napadlo.. ak vám ostane z