Fazuľkový perkelt alebo teda Fazuľka na paprike.. neviem čo to vlastne je po správnosti, ale viem, že je to mňam.. A dokonca aj môj mužo mäsožravec to zjedol jak nič…  :)

Každopádne hotové za 25 minút od začiatku až po koniec. Šmarte si k tomu kolienka ak sa vám nechce babrať s nokerlami a výborný obed alebo večera sú hotovo. :)


  • 4 PL masla
  • 500 g zelených fazuliek
  • obyčajná alebo údená soľ
  • 1 PL olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 a pol PL kvalitnej červenej papriky
  • 500 ml kuracieho vývaru
  • cca 130 ml smotany na šľahanie

 

  • cca 1 cm masla (asi 3 PL :D)
  • 2 PL hladkej múky
  • Do hrnca (ja používam môj milovaný liatinový) si dáme rozpustiť maslo.
  • Pridáme očistené fazuľky prekrojené na polovicu a osolíme. Opekáme cca 5 minút do mäkka. Vylovíme bokom.
  • K maslu pridáme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú opražíme do sklovita.
  • Pridáme červenú papriku a chvíľu popražíme. Zalejeme vývarom a povaríme 5 minút. Zmes rozmixujeme dohladka.
  • Na panvici si zahrejeme 1 cm masla, necháme rozpustiť, pridáme múku a metličkou miešame a chvíľu opekáme. Zmesku vlejeme do paprikového hrnca a metličkou miešame. Pridáme smotanu a premiešame. Pridáme fazuľky a necháme ešte chvíľu povariť. Dosolíme podľa potreby.
  • Podávame s kolienkami alebo haluškami.

 

MOJE TIPY:
  • Rovnako si môžete pripraviť perkelt s hríbami (kuriatka, hliva, iné obľúbené huby…)
  • Ja si robím domáce nokerle od oka. :) Zmiešam 1 vajco + troška vody + hladká múka tak, aby bolo cesto stredne husté a do osolenej vody nahádžem šup šup halušky. Keď vyplávajú vylovím a šmarím do misky aj s trochou masla. :)

fazuľkový perkelt
U mňa v chladničke je furt nejaká zvyšková zelenina. A poviem vám tak, že dlho mi trvalo pokiaľ som objavila čaro zvyškovej zeleniny. Ja som totižto odmalička vôbec nebola kamoška so zeleninou. Nepáčila sa mi, nechutila mi a keď bola náhodou ešte aj zelená a uvarená, tak to bol čistý horor pre mňa. No ale časy sa menia, piškóta dospieva
Dostala som na ochutnávku nové džemíky od Relaxu... že 100% ovocka... :O A poviem vám sú fantastické..  Ja si síce robievam svoje vlastné domáce džemy.. ale odteeeraz viem, že ak sa moje zásoby minú, viem po čom siahnuť... A moja nová obľúbená príchuť je čierna ríbezľa a višňa... :O Tie padli k raňajkovým croissantom.. :)
Sychravé počasie za oknom pre mňa neznamená nič iné, ako to, že nastal čas na deku, dobrú knihu a krémové polievky. Polievky milujem od malička. Nielenže dokonalo zahrejú, ale taktiež sú pripravené jednoducho, rýchlo a ihneď zasýtia. Jednou z mojich najobľúbenejších je aj táto neobyčajná mrkvová polievka, v ktorej navzájom skvelo hrajú sladké chute mrkvy a batátu s ostrejšími chuťami zázvoru

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.