Ragú zo zbytkov. Tak som to nazvala, lebo však nemá toto jedlo názov oficiálny. Ja by som povedala, že zbytkové čosi, ale to by ma potom Guugle nikdy nenašli. Asi ma aj tak nenajdú, ale nevadí.

Každopádne milujem zvyškové varenie. Také že otvoríte chladničku, vytiahnete, čo vám tam ostalo v kúte plakať a za pár minút je eňo ňuňo jedlo na svete. No a ešte viac ho milujem, keď sa vydarí jak toto tu čosi. Lebo že výborné to bolo. No naradostená som, čo vám budem klamať. :)


  • 1 malá cibuľa
  • cca 100 g slaninky
  • pol konzervy sterilizovaného cíceru
  • 3 PL parmezánu
  • cca 1 konzerva šošovice (ja som použila Bonduelle)
  • cca 200 ml vývaru ( ja som použila kurací)
  • 250 g šampiňónov
  • 3 hrste bejby špenátu
  • 1 PL múky
  • zemiaky + maslo + mlieko na kašu
  • maslo + oliváč na opekanie
  • jogurt len tak lebo mňam
  • Cícer a cibuľku som si urobila ako posyp na jedlo.
  • Takže – Cícer zlejeme, premyjeme, polejeme oliváčom, ja som pridala trochu korenia garam masala a 3 PL parmezánu. Premiešala som a na oliváči za stáleho miešania opiekla, trošku dosolila. Vylovila a odložila bokom.
  • Cibuľu som nakrájala na pásiky, šmarila do panvice do oleja (malo by ho tam byť trošku viac, nech sa vlastne vypraží), pridala soľ a opražila na chrumkavé pásiky do tmavohneda. Vylovíme, najlepešie na papierovú utierku.
  • Do panvice som prišmarila nakrájanú slaninku, opiekla a vylovila do misky.
  • Pridala som do panvice asi lyžicu masla a orestovala za stáleho miešania na štvrťky nakrájané šampiňóny. Pridala som premytú šošovicu a podliala vývarom.
  • Pridala som trochen čierneho korenia a mletého cesnaku.
  • Keď je zmeska zohriata poriadne, odobrala som si bokom cca 1 naberačku šťavičky a pridala som 1 PL múky. Premiešala do hladka a vrátila za stáleho miešania do panvice. Toto nám zmesku zahustí.
  • Pridala som slaninku, nechala chvíľu povariť a na záver prišupla špenát, ktorý necháme len vplyvom tepla “zvädnúť”. Ak je potrebné, dosolíme.
  • Uvarené zemiačky vymixnúť s maslom a trochou mlieka.
  • Podávame že kaša rozotretá po tanieri, na to šošovicová zmeska, na to posypať cícerom, na to posypať cibuľkou. Vedľa švacnúť 2 PL bieleho jogurtu a ragú zo zbytkov je pripravené na hody.

ragú
Kombinácia cheddar, prerastená vytopená slaninka a jarná cibuľka nemôže byť nikdy zlá...prečo? Lebo medveď. Proste to tak je a basta :P       Zemiakové cesto: (cca 9-10 ks wafflí) 800 g zemiakov uvarených v šupe 100 g prerastenej slaniny (oravská, anglická, pancetta) 150 g nahrubo nastrúhaného cheddaru (alebo iný tvrdý syr) 3 polievkové lyžice nasekanej vňate
[row snaps="0000"] Alebo ak chcete, prasiatka v župane :) Proste malé páročky obalené v skvelom mäkkom cestíčku...super bomba predjedlo pre návštevu, každý si ukradne pár kúskov na tanierik a namáča do kečupu, horčice alebo chilli omáčky...slink :) (cca 32 ks) 490 g hladkej múky (my sme dali typ 00) 1 čajová lyžička soli 1/2 kocky
♥ ZAPEČENÉ CUKETOVÉ LODIČKY ♥ Cuketa už nejaký ten čas hýbe internetmi na všetkých frontoch, tak teda nemôžem zaostávať ani ja. Tadaa, cuketové lodičky som pripravila. Použila som do nich mleté hovädzie mäsko (lebo to ľúbime, že dosť), môj nový objav z BILLA – bio biela fazuľka v paradajkovej omájde, kukurička, čerstvý tymián a veľa

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.