Ragú zo zbytkov. Tak som to nazvala, lebo však nemá toto jedlo názov oficiálny. Ja by som povedala, že zbytkové čosi, ale to by ma potom Guugle nikdy nenašli. Asi ma aj tak nenajdú, ale nevadí.

Každopádne milujem zvyškové varenie. Také že otvoríte chladničku, vytiahnete, čo vám tam ostalo v kúte plakať a za pár minút je eňo ňuňo jedlo na svete. No a ešte viac ho milujem, keď sa vydarí jak toto tu čosi. Lebo že výborné to bolo. No naradostená som, čo vám budem klamať. :)


  • 1 malá cibuľa
  • cca 100 g slaninky
  • pol konzervy sterilizovaného cíceru
  • 3 PL parmezánu
  • cca 1 konzerva šošovice (ja som použila Bonduelle)
  • cca 200 ml vývaru ( ja som použila kurací)
  • 250 g šampiňónov
  • 3 hrste bejby špenátu
  • 1 PL múky
  • zemiaky + maslo + mlieko na kašu
  • maslo + oliváč na opekanie
  • jogurt len tak lebo mňam
  • Cícer a cibuľku som si urobila ako posyp na jedlo.
  • Takže – Cícer zlejeme, premyjeme, polejeme oliváčom, ja som pridala trochu korenia garam masala a 3 PL parmezánu. Premiešala som a na oliváči za stáleho miešania opiekla, trošku dosolila. Vylovila a odložila bokom.
  • Cibuľu som nakrájala na pásiky, šmarila do panvice do oleja (malo by ho tam byť trošku viac, nech sa vlastne vypraží), pridala soľ a opražila na chrumkavé pásiky do tmavohneda. Vylovíme, najlepešie na papierovú utierku.
  • Do panvice som prišmarila nakrájanú slaninku, opiekla a vylovila do misky.
  • Pridala som do panvice asi lyžicu masla a orestovala za stáleho miešania na štvrťky nakrájané šampiňóny. Pridala som premytú šošovicu a podliala vývarom.
  • Pridala som trochen čierneho korenia a mletého cesnaku.
  • Keď je zmeska zohriata poriadne, odobrala som si bokom cca 1 naberačku šťavičky a pridala som 1 PL múky. Premiešala do hladka a vrátila za stáleho miešania do panvice. Toto nám zmesku zahustí.
  • Pridala som slaninku, nechala chvíľu povariť a na záver prišupla špenát, ktorý necháme len vplyvom tepla “zvädnúť”. Ak je potrebné, dosolíme.
  • Uvarené zemiačky vymixnúť s maslom a trochou mlieka.
  • Podávame že kaša rozotretá po tanieri, na to šošovicová zmeska, na to posypať cícerom, na to posypať cibuľkou. Vedľa švacnúť 2 PL bieleho jogurtu a ragú zo zbytkov je pripravené na hody.

ragú
Pomázok nikdy nie je dosť, a tak som teda zbuchla rýchlovku zo zvyškovej tekvice z chladničky, ktorá čakala už pár dní na svoj osud. J Opečená tekvička na cibuľke, kotidž, nastrúhaná niva, mladá cibuľka a dobrota á la tekvicová nátierka je na svete. A všetci si ju povinne švacnite na chlebík z BILLA. 2 muchy jednou ranou!
Rýchle a jednoduché recepty vládnu svetu.. a teda asi hlavne v čase, keď sa začal nový školský rok a uhorková sezóna v práci skončila. :) Chceli ste taký večerový.. ale keďže uhorková sezóna skončila a ja som vhupla do nových projektov, vyťahujem zo zálohy tieto karfiolové placky, ktoré môžete nájsť aj v mojom Receptovom zápisníku.
Milujem sladké zemiaky, ale to som už asi hovorila. Mám proste batátovú mániu. No a zo všetkých šalátov na svete milujem najviac teplé šaláty, ktoré sú také, že aj sladké aj slané aj teplé aj trochu studené. Takže ak mám ja vyrobiť šalát, presne taký bude, aj sladký aj slaný aj teplý aj studený. A

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.