Úplne som vám zabudla prihodiť na blog tento koláčik, ktorý som robila pár týždňov dozadu.. Nenormálne vynikajúci. :)

Nápad na tento koláč skrsol ešte pri tvorbe Príbehov z kuchyne 2, keď som sa na 5ty pokus snažila spraviť banánovú roládu, ktorá mala nekonečne dobré cesto, ale ani za svet nechcela držať pokope. Nakoniec sa do knihy nedostala, ale povedala som si, že cesto musím niekde použiť.. ♥

No a potom som vám robila punčák a napadlo mi spraviť punčičák ale na iný spôsob a použiť ako jednu vrstvu práve toto cesto. Takže nápad bol a prišla aj realizácia. Čoko – banánová verzoška punčičáku, nasiaknutá poriadne brandy a čokoškou.


Banánové Cesto

  • 3 vajíčka
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 110 g hladkej múky
  • 150 g krupicového cukru
  • 3 banány

 

Čokoládové Cesto

  • 110 g hladkej múky
  • 35 g kakaa
  • 150 g krupicového cukru
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 1 vajíčko
  • 90 g bieleho jogurtu
  • 60 ml podmáslia
  • 60 ml horúcej vody

 

Ostatné

  • Ríbezľový lekvár
  • 100 ml Karpatské KB
  • 200 g horkej čokolády
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • Pripravíme si jednotlivé cestá. Na banánové cesto si rozpučíme banány. Primiešame vajíčka a cukor. Múku si zmiešame s práškom do pečiva, vmiešame do vajíčkovej zmesi a vymiešame ručne cesto. Pečieme v stredne veľkom plechu, ktorý vystelieme papierom na pečenie pri 180 stupňoch cca 15 – 20 minút. Po dopečení cesto necháme na papieri na pečenie.
  • Na čokoládové cesto si zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva. V druhej miske zmiešame vajíčko, cukor, olej, jogurt a podmáslie. Múku vmiešame do tekutej zmesi. Na záver primiešame horúcu vodu. Pečieme v stredne veľkom plechu, ktorý vystelieme papierom na pečenie pri 180 stupňoch cca 12 minút. Po dopečeneí cesto necháme na papieri na pečenie
  • Zahrejeme si 100 ml smotany na šľahanie a pridáme 100 g čokolády. Rozmiešame na čokoládový krém.
  • Obe cestá si prerežeme v polovici aj s papierom na pečenie. Na plech alebo dosku uložíme prvé čokoládové cesto. Popicháme ho špajlou a polejeme po lyžiciach brandy, tak aby sa poriadne nasiaklo. Množstvo prispôsobíme podľa chuti. Plát potrieme polovicou čokoládového krému. Následne uložíme plát banánového cesta a stiahneme papier na pečenie. Potrieme džemom. Uložíme plát čokoládového cesta, opäť popicháme, polejeme brandy a potrieme zvyšnou čokoládou. Na záver uložíme plát banánového cesta. Navrch položíme dosku a zaťažíme na noc knihami, aby sa pláty spojili.
  • Ďalší deň si pripravíme zo 100 ml smotany a 100 g čokolády ganache, ktorou potrieme celý koláč.
  • Dozdobíme podľa chuti. Ja som použila vyšľahaný krém z 500 g mascarpone a 200 g smotany na šľahanie, do ktorého som pridala práškový cukor a vanilkový extrakt.
Čokoládovo banánový punčák
Čokoládovo banánový punčák
Čokoládovo banánový punčák
Čokoládovo banánový punčák

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.