Či chcete, či nie Vianoce klopkajú na dvere a ja som sa teda pustila do vianočného vypekania… teda aby som pravdu povedala, ako správna blogerka už mám za sebou celé vianočné menu, medovníky, koláče, torty a všetko je už aj tri krát zjedené… :)) Ako väčšina blogerov, aj ja zažívam Vianoce v predstihu ako generálku a prípravu receptov pre vás.. no a potom si ich zopáknem ešte raz spolu s vami už len súkromne pre seba.. :)

Takže chlapi a dievky..pustite vianočné pesničky… ja pri vianočnom vypekaní počúvam Nohavicu …. a  hor sa do vianočného vypekania! :)


  • 4 vajíčka
  • 80 g medu
  • 60 g krupicového cukru
  • 50 ml rastlinného oleja
  • 100 g polohrubej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 2 ČL perníkového korenia

 

  • Krém
  • 500 g mascarpone
  • 150 ml smotany na šlahanie
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 3 PL práškového cukru

 

  • Karamel
  • 150 g krupicového cukru
  • 4 PL vody
  • 3 PL masla
  • 3 PL KB karpatskej brandy škorica
  • 60 ml smotany na šlahanie
  • Ako prvé si pripravíme karamel, ktorý necháme zachladiť.
  • Do malého hrnca si dáme cukor a vodu a na vyššom plameni necháme karamelizovať bez miešania, až pokiaľ nám nevznikne jantárový karamel. Prilejeme smotanu a miešame pokiaľ nedostanem hladkú karamelovú omáčku. Pridáme maslo a brandy a miešame, aby sa maslo rozpustilo. Omáčku necháme zachladiť.
  • Na korpus si oddelíme biela od žĺtok. Bielka vyšľaháme do tuha. Žĺtka vyšľaháme s cukrom a medom. Pridáme olej a premixujeme. Múku zmiešame s práškom do pečiva a perníkovým korením. Primiešame k cestu. Na záver vmiešame opatrne bielkovu hmotu.
  • Cesto vylejeme do stredne veľkého plechu, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 15 – 20 minút.
  • Teplé cesto vyklopíme na utierku, ktorú posypeme práškovým cukrom a zatočíme do rolády aj s utierkou. Takto necháme vychladnúť.
  • Po vychladnutí rozrolujeme, stiahneme papier a pripravíme na plnenie.
  • Krém pripravíme tak, že vyšľaháme mascarpone, smotanu na šľahanie, cukor a extrak do tuha.
  • Roládu natrieme ¾ karamelového krému, na to navrstvíme krém, zatočíme a celú roládu ešte potrieme krémom. Na záver polejeme karamelovou omáčkou a necháme zachladiť.

medová roláda
medová roláda

Napíš mi komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.