Vonku sa začína diať jeseň veruže. To pre mňa znamená tento rok hneď niekoľko vecí. Po prvé…Cocolína rastie a možno s ňou stihneme nejaké krátke jesenné túrovačky. Juchuuuu juch.. :)

Po druhé… vydanie knihy sa blíži, po neuveriteľnom takmer roku, kedy som si povedala, že radšej ako plytvať energiou na negatívne veci, poďme ju vložiť do niečoho nového pekného, čo znova niekomu pomôže. Týžden do odovzdania podkladov do tlače kamoškovia! A ja mám motýle v bruchu.

No a po tretie, predsa jesenné recepty.. ♥ A teda, aj keď ešte jeseň oficiálne nezačala ani zďaleka, ja som si túto noc musela obliecť dlhé pyžamové nohavice, a to znamená, že jeseň v našom dome už je.. a ja teda pridávam prvý tohtoročný jesenne ladený koláčik.

Nepečený šísake – gaštanový krém, skaramelizované hrušky s troškou hruškovej brandy. Podľa mňa to bola topka.. schválené aj ochutnávačmi.. takže kamoškovia #pečtekymnesmažu

Korpus:
  • 220 g maslových sušienok (venčeky, bebe..)
  • 50 g masla
  • 30 ml karpatské KB hruška
Krém:
  • 400 g gaštanového pyré
  • 250 g mascarpone
  • 200 g hladkého tvarohu
  • 50 g bielej čokolády
  • 60 ml smotany na šľahanie

 

Hrušky:
  • 50 ml karpatské KB hruška
  • 2 hrušky
  • 50 g kryštálového cukru
  • 30 g masla
  • Sušienky si rozmixujeme na jemno. Pridáme brandy, roztopené maslo a rukami spracujeme tak, aby sa všetko premiešalo a sušienky sa napili masla aj brandy. Môžeme rukami stláčať, ak sa hmota lepí dokopy, môžeme ju natlačiť do formy. Použijeme formu s priemerom 20 – 23 cm, ktorej dno vystelieme papierom na pečenie. Formu vložíme do chladničky.
  • Na krém si dáme roztopiť bielu čokoládu so smotanou na šľahanie.
  • Vymixujeme si spolu pyré, mascarpone a tvaroh. Pridáme vlažnú zmes bielej čokolády a poriadne premixujeme. Hmotu nalejeme do formy a necháme tuhnúť najlepšie cez noc alebo aspoň 4 hodiny.
  • Na hrušky si hrušky zbavíme jadrovníka a nakrájame. Do hrca si dáme roztopiť maslo. Pridáme cukor a hrušky a chvíľu ich povaríme. Pridáme brandy a varíme pokiaľ nám hrušky jemne nezmäknú a omáčka sa zredukuje na sirup.
  • Hrušky necháme vychladnúť a ozdobíme nimi cheesecake.

gaštanový cheesecake
gaštanový cheesecake
gaštanový cheesecake
Tiramisu je láska. Grilovaný banán je láska. Karamel je super láska. Tak si viete predstaviť aká bomboška sú tieto tiramisu poháriky. :) Trošku vás tu zanedbávam ja viem, ale verte mi šunky si neválam. Makám na knihe o sto šesto, aby ste na jeseň mali knihú plnú dobrôt pripravenú na použitie. No a pomedzi to
Pár dni dozadu som sedela ako taký zúfalko a hútala, že aké recepty nové pre vás pripravím. Že však všekto už bolo, že však všetko už mám na blogu (v mojom preháňacom drama queen svete určite) a že som stratená a nič nevymyslím. No a potom ma osvietilo a zapísala som si asi 6 receptov, ktoré by som chcela pripraviť..
Ženy moje! MDŽ sa blíži, náš špeci deň.. A tak ho treba špeci osláviť predsi! Viete čo my si zaslúžime? Hýčkanie a opateru! Takže pripravili sme si pre vás spolu s BILLA dobrotku..  Takú presne na tento deň.. Hotové za pár minút, kávová príchuť, jemnučká pena, navrchu najlepšie maslové oplátky pod slnkom.. už to mám pred očami,

2 komentáre

  1. ahoooj, mam otazku- stuhne krem bez zelatiny, bez nejakeho „garanta tuhnuceho“ ? diky

  2. stvoryzkuchyne

    Ahoooj :) jasne stuhne.. .mne stuhol aj dalsim skúšačom stuhlo.. takže ak dodržíš všetko podľa postupu tak bude držať ;)

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.