Čokoládový Koláč s Čokoládovou Penou

Dostala som za úlohu pripraviť čokoládový koláč, čo je pre mňa teda niečo ako výhra v lotérii, lebo viete ako.. treba čokošku ochutnať, že či je dobrá, treba krém ochutnať, že či je dobrý, potom pre istotu aj polevu a koláč.. a potom ho ešte pre istotu urobiť znova, aby som si istá bola, že je vynikoš. No a je!! Je extra bombastický.

Čokoškový korpus s tmavou čoko a kakaom, na tom poriadna dávka jemnej peny z novej mliečnej čokošky na varenie a na tom bombastická mliečno čokošková poleva.

Proste čoko nebo.. Čoko obláčik v ústach, tak by som to nejako opísala.. môj mužo to opísal po svojom nezverejniteľnom spôsobe :D .. aj sa spýtal, že ako tu má so mnou žiť a potom už len spráskal celý koláč.. takže asi dobre.. ♥

Korpus

• 80 g hladkej múky
• 20 g holandského kaka
• 1/2 ČL prášku do pečenia
• 150 g kryštálového cukru
• 1 vajíčko
• 100 ml mlieka
• 1 PL instantnej kávy
• 110 g masla
• 75 g ORION Extra horkej čokolády na varenie

Pena

• 100 ml smotany na šľahanie (33%)
• 200 g ORION Mliečnej čokolády na varenie
• 70 g masla
• 500 ml smotany na šľahanie (použila som dve 40% a zvyšok 33%)

Poleva

• 1 PL masla
• 110 g ORION Mliečnej čokolády na varenie
• 100 ml smotany na šľahanie (33%)

• Takto. Napriek tomu, že surovín máme do aleluja, práce veľa mať nebudeme sľubujem. Teda ak nerátame nenápadko vyjedanie čokošky, lebo to vám nie je vôbec jednoduché. Mňa napríklad mužo furt odhalí.
• No ale poďme na to. Do misky šupneme múku, kakao, prášok do pečiva, cukor a zmiešame.
• V druhej miske si roztopíme maslo a horkú čokošku. Na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke po 15 sekúndách.
• Do roztopenej a vlažnej zmesky pridáme kávu, mlieko a vajíčko a metličkou premiešame. Prišupneme to do sypkej zmesky a premiešame.
• Papierom na pečenie vyložíme formu s priemerom 22 cm, nalejeme cesto a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 30 minút. Po dopečení môžeme utierkou jemne zatlačiť cesto, aby bolo v jednej rovine. Necháme vychladnúť a odstránime papier.
• Pripravíme penu. Necháme si roztopiť smotanu, čokošku a maslo. Necháme vychladnúť.
• Vymixneme si do tuhej šľahačky extra vychladenú smotanu na šľahanie.
• Do vychladenej čoko zmesky opatrne vmiešame 2 PL šľahačky. Následne ju po častiach vmiešame opatrne celú. Navrstvíme na korpus vo forme, uhladíme  a necháme zachladiť na cca 4 hodiny alebo najlepšie cez noc.
• Na polevu roztopíme maslo, čokošku a smotanu vkope. Polejeme vychladený koláčik a necháme chvíľu zachladiť.
• Na pekné rezy odporúčam krájať teplým nožom. ♥