Cestoviny s mäsovou omáčkou
Valentajn je za rohom kamoškovia. Ako priznám sa vám, že ja nie som veľmi Valentínový nadšenec, ale prečo si v tomto nečase nenájsť ďalší dôvod na opeknenie dní a mini prekvapká, ktoré vyčarujú úsmev na tvári spolukaranténneho páchateľa?
No a teda povedzme si pravdu, čím sa najlepšie opekňuje deň? No predsa jedloooom a šak ako ja vravím.. nalejme si čistého vína… aj tým vínkom a čím ešte no čím? Čokoškou predsi kamoši! ^_^
Takže mám pre vás tip na jednoduchú valentajnovú večeru, tip na valentajnové vínko k večeri a rovno aj darčok s čokoškou vnútri.. proste all inclusive v jednom článku a následne aj u vás doma. :)
JEDLO
Takže začnime jedlom… nachystala som extra jednoduchý recept na cestoviny. Keď použijete špagety, môžete sa dokonca zahrať na Lady a Tramp v romantiš špagetovej scéne. Klasické kombo hovädzieho mäska, paradajok, doplnené úžasným červeným vínkom a najkrémovejšou mozarellou burrata. Proste dokonalosť na tanieri ( a ak sa budete hrať na tých Lady a Tramp, tak aj na tričku).
DARČOK
Takto… mám rada slovenské veci, ľúbim ľudí, ktorí si plnia sny a milujem pekné veci.
A teraz isto chcete vedieť prečo to píšem… Dostala som sa k nádhernému malému slovenskému vinárstvu Tajna, ktoré sa nachádza v Nitrianskej vinohradníckej oblasti v malej dedinke Tajná. Viete.. ja som zaťažená na obaly.. a tieto obaly ma totálne dostali. Minimalizmus je to, čo ľúbim a to čo nájdete na fľašiach tohto butikového vinárstva.
Čo ľúbim ďalej je ľudí, ktorí si plnia svoje sny. Za týmto malým srdcovým vinárstvom stoja dve rodinky – Demešová a Striešková. V roku 2011 vysadili vlastné vinohrady a odvtedy s láskou tvoria to, čo ľúbia najviac – kvalitné vínko.
No ale takto poďme k veci.. Na Valentína vytvorili 2 boxy.. jeden pre mňa… no dobre nie pre mňa.. jeden pre ženy a jeden pre mužov. V tom dámskom sú schované 2 rosé vínka a 2 obrovské čokošky (som povedala, že pre mňa!) a v tom pánskom nájdete červené a biele vínko, čokošku a minimalistickú vývrtku.
Ináč odporúčam zavítať na ich stránku a prečítať si technický list k vínkam. To je moja nová záľuba.. pri kapitole chuťové a senzorické vlastnosti mi pracuje fantázia na plné obrátky a pri odporúčaniach k jedlu sa topím v tečúcich slinkách. :D
No ale dosť bolo klábosenia.. poďme na recept:
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 ČL soli
- 1 ČL čierneho mletého korenia
- 1 ČL sušeného oregána
- Hrsť čerstvej bazalky
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1/2 PL hnedého cukru
- 1 konzerva pučených paradajok
- 1 dcl červeného vínka
- 200 ml vývaru (najlepší je hovädzí)
- cestoviny podľa preferencie
- čerstvá bazalka
- mozarella burrata
- Šup do práce.. teda surovín máme jak pre hokejový tím, ale verte dvom vám bude málo a po druhé bude to rýchle.. aj príprava aj spráskanie. ;)
- Po prvé nalejeme si do pohárov vínko. Pripijeme si a zahájime varenie.
- Cibuľu necháme krájať mužiho, lebo pri tom sa plače a my sme sa isto na Valentajna namachlili, takže my plakať nemôžeme milé ženy. A povedzme si pravdu, komu sa chce cibuľa krájať. Krájame nadrobno nainštruujte vašu polovičku. Cesnak na plátky.
- Na oliváči opražíme cibuľku aj cesnak. Pridáme masko a das 5 minút to tam miešame. Pridáme soľ, korenie, oregano, paradajkový pretlak a miešame ďalších 5 minút.
- Pridáme pučené paradičky, cukor, vínko, vývar, bazalku, stíšime na taký miernejší plameň, prikryjeme a necháme bublotať kľudne aj 45 minút. Keby sa rýchlo omáčka zredukovala, tak kľudne ešte dolejte trošku vývar. Joj a vínko dolejte.. sebe do pohára. ;)
- Na záver uvaríme cestovinku al dente, čiže tak aby rozvarená nebola ale taká akurát hryzkavá. Uvarenú cestovinu prišupneme do omájdy, aj takú pol naberačky vody z cestoviny môžete, premiešajte, naporciujte, pridajte natrhanú mozarellu, posypte bazalkou a polejte oliváčom … tadaaaa.. cestiviny s mäsovou omáčkou ste zvládli ľavou zadnou.
- Podávame s vínkom a po večeri nezabudnite na čokošku.. ;)
