Slnko, teplo, zmrzka.. to je trojka, ktorá ide dokopy. No a samoška my si ju s radosťou dáme aj keď je zima a prší.. :D Lebo dobrá zmrzka predsa nikdy nie je zlá.. :) Black Forest narodkovú tortu ste už videli, tak teraz je na rade kreatívnejšia verzoška tejto dobroty a to Black Forest zmrzka.. :) Tak poďme na to, nech je zajtra čo vyžierať… :)
Suroviny
- 250g mascarpone
- 250ml šlahačkovej smotany
- 300ml plnotučného mlieka
- 150g kryštálového cukru
- Štipka práškovej vanilky
- 4 žĺtka
- Odrezky z Black forest torty alebo 2ks domáceho brownie
Čerešnová Omáčka
- 500g čerešní
- 1 citrón
- 100g cukru
- Tak šup šup pustime sa do príprav.. :) Ako prvé si pripravíme čerešnovú mňamku. Čerešne umyjeme a odkôstkujeme. Vložíme ich do hrnca, rukami popučíme, aby pustili štavu. Pridáme cukor, šťavu z citrónu a varíme do zhustnutia. :) Odstavíme a necháme vychladnúť. V podstate sme si vyrobili rýchly čerešňový lekvárik.
- A teraz poďme na zmrzkovú časť. Žĺtka šupneme do misky, kde budú čakať až do svojej súdnej hodiny. :D Do hrnca si kydneme smotanu, mlieko, cukor a štipku vanilky. Začneme zahrievať a teda hrejeme do momentu tesne pred varom. Po okrajoch by sa mali tvoriť mini bubličky. Zoberieme metličku a horúcu smotanovú zmesku lejeme na poooomaličky na žĺtka a furt miešame rýchlo rýchlo.. :)
- Vykydneme naspäť do hrnca a zahrievame znova za stáleho miešania, až pokiaľ nám masa mierne nezhustne. Na vareška by sa mala udržať tenká vrstva krému.
- Odstavíme a necháme chladnúť. Keď je zmeska vlažná vmiešame mascarpone a dáme chladiť na hodinu do chladničky. Následne vložíme do zmrzlinovača a podľa návodu vyrábame zmrzku. Tesne pred dokončením vmiešame nadrobené odrezky z Black Forest torty a na záver jemne vmiešame čerešnovú zmesku tak, aby nám ostalo pekné melírovanie. :)
- Ak nemáme zmrzlinovač, vložíme zmrzkošku do plastovej nádoby dáme mraziť a v pravidelných intervaloch cca 30 – 45 minút zmrzlinu premixneme narýchlovku a necháme ďalej mraziť. :)
- Pred podávaním vyberte cca 30 minút a môže sa papať.. Mňam!
