Torty sa u nás nerobia často.. totižto počas robenia torty ma zvyčajne prejde všetka chuť na ňu.. :) Asi preto, že počas prípravy 100 krát olížem varešku a som tak presladená, že tortu ani nechcem vidieť.. :D No ale mala som narodky a na narodky proste torta musí byť! A keďže máme čerešní do aleluja, spravila som Black Forest.. a keďže ja čerešne nemusím, trošku som ju ošuškala a dovnútra pridala aj maliny.. :D Tak poďme sa na to..


      Cesto:

  • 320g hladkej múky alebo tortovej (celkom sme si ju obľúbili, takže ju na torty zvykneme používať)
  • 250g kryštálového cukru
  • 90g holandského kakaa
  • 1 sáčok prášku do pečiva (cca 2 ČL)
  • Pol lyžičky sódy
  • Štipka soli
  • 3 vajká
  • 240ml mlieka
  • 120ml oleja

        Plnka:

  • 500g mascarpone
  • 500g šlahačkovej smotany (my na vagabunda používame 40%)
  • 500g vykôstkovaných čerešní + si nechajte pár celý na ozdobenie
  • 100g kryštálového cukru

 

  • Tak hor sa do príprav. Ako prvé si spravíme korpus. Pokojne si ho pripravte deň dopredu. :)
  • Taaakže vajká si pripravíme do dvoch kýblikov. Do jedného bielka, do druhého žĺtka. Bielka si vyšlaháme do peničkovo nafufňana úplne najviac. Šak viete, nech sa vám nevykydnú na hlavu, ak prevrátite kýblik hore dnom. No a žĺtka si zase vypeničkujeme s cukrom a keď sú už nafufňané, ručne stručne primiešame mlieko zmiešané s olejom. :)
  • Do tejto zmesky si vykydneme zmesku z tretieho kýblika, kde si zmiešame všetky sypké suroviny okrem cukru, však ten je už v žĺtkach. :))) Taaakže v tekutej zmesi máme pekne rozmiešanú sypkú zmes a na záver opatrne primiešame bielka.
  • Celú zmesku vlejeme do formy s priemerom 20cm. Buď si ju vytrite maslom a vysypte múkou alebo vysteľte papierom na pečenie. Noooo a pečieme pri 180 stupňoch celú hodinu. Ale skúšajte paličkou, nenechajte sa našou spomalenou rúrou ošuškať. Možno to u vás bude rýchlejšie.. :) Po dopečení vybrať, prekoprcnúť dolu hlavou a nechať vychladnúť.
  • Zatiaľ vylížte misku a potom ju umyte.. :D
  • No a tá plnka, to je úplne že nič. To len kydnete čerešne do kýblika, ešte ich môžete  popučiť normálka rukami, aj štava sa uvolní. Do toho kydnete cukor. Ak ľúbite kyslastejšie, pokojne pridajte citrónovú štavu, ak nie, tak nie. A varte do zhustnutia. Taká džemovitá vec vám vznikne. Tú nechajte úplne vychladnúť.  A ináč keď sa vám s týmto nechce naťahovať, pokojne dajte čerešne neuvarené len navrch plnky. :)
  • Do mixéra potom už len mascarpone a smotanu a šlahať do zbláznenia, pokiaľ nemáte husťošku. A do nej na záver keď je džemovitá vec vychladnutá jemne vmiešajte zmesku čerešnovú. Tak aby vzniklo pekné mramorovanie.
  • No a korpus zrežeme, odrezky si nechajte bokom na zmrzku aaaa rozdelíme na tri časti. Navrstvíme a navrch šupneme čerešne. :) A kto chce poleje čokoškou.
  • My sme na vrchnú časť šlahačko mascarpone zmesky ešte urobili vlnky z marcipánu. Marcipán sme vyvaľkali na kakau, urobili vlnky, pokakaovali a šupli navrch a na to čerešne. Hotovkaaaaaaaaa…
  • A nezabudnite tortu šupnúť na pár hodin, najlepšie cez noc do chladničky.. ;)

4 Comments

  1. Pingback: St[v]ory z kuchyne | Black Forest Zmrzka

  2. Pingback: Black Forest Zmrzka - Najlepšie blogy

  3. Jana a Júlia

    Táto torta bola pre mňa láska na prvý pohľad… nemám pokoja kým ju neochutnám, tak dnes sa to deje, dnes pečieme! teším sa čoby na Vianoce :-)

  4. stvoryzkuchyne

    Supeeeeeeeeeeeeeeeeeeer tesíme saaa

Write A Comment