Banoffee pie – Banánovo karamelová bombastika

Banoffee pie po slovensky

Mám takú internetovú kámošku.. že Weracakes sa volá (ináč si ju kuknite, najsamlepšie torty robí), teda už je aj naozajská, lebo normálne prišla ku mne domov a ako prískočné mi doniesla keks LINA a maslové najtop waffle z BILLA … nevie o tom, ale týmto som ju zaradila na zoznam naozajských kamošiek.. lebo to znamená, že vie ako si získať moju dušu sladkosťami zapredanú. A to teda veľa ľudí faktže nevie.

No ale iné som chcela, my si tak furt správy nahrávame od minulých Vianoc, keď sme spolu piekli vianočné koláče cez telefón.. tak teraz spolu každý deň cez telefón pečieme, varíme alebo sa len tak sťažujeme na to, že je už zase skoro vonku tma.

A včera sme vyhútali bohovskú vec… vyšľahanú karamelovú omáčku. Normálne prešľaháte karamelovú omájdu a čáruj máruj je z nej boží krém. Som z toho bola taká naradostená, že som rovno spravila apgrejdnutý Banoffee páj, po slovensky Banánovo-karamelová bombastika.

A keďže ma v BILLA namotali na čítanie ceduliek a pomáhačkovanie slovenským výrobcom, tak som samozrejme zobrala na bombastiku čo sa dalo slovenské – slovenské maslo, slovenské kekse, slovenský cukor, slovenské banány nemali, by som zobrala isto aj tie keby boli.

Dúfam, že čítate cedulky aj vy a dúfam, že sa pustíte do tejto bombastiky čím skôr, lebo si na nej…. ale čo si budeme klamať.. lebo mne to robí dobre na duši, keď to potom čítam, že ste skúsili ďalší recept podľa mňa. :D …. a no dobre.. samozrejme aj lebo si na nej faktže pochutnáte.

Korpus

• 290 g sušienok
• 100 g masla

Karamel

• 200 g cukru
• 4 PL vody
• 160 ml smotany na šľahanie
• 100 g masla
• 1 ČL mletej škorice

• 3 – 4 banány

Krém

• 20 g banánový puding (polovica)
• 200 ml mlieko
• 2 PL cukor
• 200 g smotana na šľahanie
• 2 PL mascarpone

• čokoládka

• No takže takto. Isto to už poznáte ako na nepečeňáky, ale pre istotu si to zopakujme od začiatku.
• Vybalíme kekse. Jeden keks ochutnáme, či sa náhodou cestou z obchodu nepokazil. Dobre je, takže nahádžeme kekse do stroja a pomixujeme na prach. Maslo si roztopíme, pridáme k prachu keksovému a pomačkáme.
• Zmesku natlačíme do formy s priemerom 22 cm a šuchneme do chladničky.
• Hor sa na karamel. Šmaríme do panvice cukor, pridáme vodu, premiešame a necháme bez dotyku zahrievať na vysokej teplote. Keď sa zafarbí do jantárova, stiahneme z ohňa a premiešame. Pridáme smotanu a rýchlo rýchlo miešame – pozor na horúcu paru. Pridáme maslo a miešame, pokiaľ nemáme omájdu hladkú. Pridáme 1 ČL škorice a premiešame. Necháme vychladnúť, premiestnime aspoň na 1 – 2 hodiny do chladničky. Po odpočinku v chlade, premixujeme do krému.
• Krém natrieme na korpus. Na vrch poukladáme na kolieska nakrájané banány. Keď chcete kľudne dajte dve vrstvy, len budete potrebovať raz toľko banánov hejže.
• Na záver si uvaríme puding banánový s mliekom a cukrom do husta. Necha´me vychladnúť. Keď máme hotovo, šmaríme ho do misky, pridáme smotanu na šľahanie a mascarpone a mixneme do tuha.
• Navrstvíme na banány a posypeme čoko hoblinami. Zachladíme a sežereme. Najviac chutí z chladničky veľkou lyžicou natajňáša keď sa nikto nepozerá. Vtedy sa totižto nerátajú kalórie.. ale nikomu to nehovorte. ;)