Sľúbila som ďalšie rýchle šišky po mojich 30 minútovkách, tak nech sa páči tu sú. :) Tentokrát v mini verzoške, doplnené tekvicovým pyré a ricottou. A určite si k nim spravte karamelovú omájdu s troškou pomarančovej kôry. Eňo ňuňo prisámvačku sľubujem. ♥
- 60 g tekvicového pyré (z hokkaido tekvice)
- 1 vajíčko
- 50 g kryštálového cukru
- 100 g ricotty
- 30 ml Karpatské KB
- 130 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- olej na vyprážanie
- vanikový, škoricový alebo rumový cukor na obaľovanie
Omáčka
- 75 g krupicového cukru + 1 PL vody
- 40 ml smotany na šlahanie
- 15 ml Karpatské KB škorica
- ½ ČL škorice
- 1 ČL strúhanej kôry z pomaranča
- 1 PL mascarpone
- Taaaakže na rýchle šišky si zmiešame múku, prášok do pečiva a škoricu.
- V druhej miske zmiešame tekvicové pyré, vajíčko, cukor, ricottu a brandy. Rozmiešame do hladka šup šup.
- Pridáme múkovú zmes a vymiešame cesto, ktoré necháme cca 10 minút postáť.
- Do hrnca si pridáme olej na vyprážanie a zahrejeme na 180 stupňov.
- Zmrzlinovou naberačkou naberáme cesto a pomocou lyžice vhodíme do oleja guličky cesta. Šišky pravidelne obraciame a pražíme do zlata. Cesto si môžete taktiež dať do cukrárenského vrecka a do oleja vytlačiť vždy kus cesta, čím nám vzniknú podlhovasté šišky.
- Hotové šišky vylovíme na papierovú kuchynskú utierku. Necháme odkvapkať od oleja a obaľujeme vo vanilkovom, rumovom alebo škoricovom cukre.
- Na karamel si do panvice švacneme cukor s vodou, premiešame a necháme bez miešania roztápať. Keď je cukor jantárovej farby, opäť zmes premiešame.
- Vlejeme smotanu a vymiešame na omáčku. Pridáme škoricu, brandy a pomarančovú kôru a na záver vmiešame mascarpone. Podávame k šiškám. Brandy kľudne vynechajte ak pripravujete omájdu aj pre deti. Ale dodá skvelú chuť, takže odporúčam rozdeliť na dve časti – detičkovskú a dospelácku. ♥
Poznámka:
- Tekvicové pyré si môžeme jednoducho pripraviť doma. Tekvicu hokkaido zbavíme jadierok, nakrájame na kocky a varíme do mäkka vo vode so škoricovými luskami. Keď je tekvica mäkká, zmixujeme do hladka.
Zajtra je medzinárodný Pikniko deň. Deň kedy si máme zbaliť caky paky a teda pod cakmi a pakmi myslím jedlo a ďalšie jedlo a vybrať sa von s kamošmi alebo rodinou a relaxovať.. a JESŤ kamoši.. Normálne oficiálne to je v kalendáriku, že toto je ten deň, kedy treba robiť NIČ, vylihovať na deke, pchať sa
Minule som tak premýšlala, či by fungovalo čokoškové kysnuté cesto a že som asi ani moc nestretla kysnuté čokoškové veci alebo napríklad také čokoládové osie hniezda. Takže dlho som nečakala a pustila sa do vymýšľania, kde ho použijem. Ja samozrejme pošramotená 7 ročným blogovaním hneď rozmýšľam ako to vymyslieť tak, aby fungovali nie len chute ale
Krtkova torta s malinami Si tak vravím nejaký ten čas už, že nebolo by zlé spraviť letňošskú verzošku mojej obľúbenej krtkovej torty. Ono ja mám totižto doma taký to do list kadejakých mojích nápadov, ktoré ma prepadnú kade tade a potom občas trvá aj rok, kým sa k ich realizácii dokopem. Čiže keby ste ma chceli zamestnať