Čokoška je láska… to sme sa tu už naučili spoločne :))) Ale zohriata čokoládová bábovka s kopčekom vanilkovej zmrzky je, že…. no akoby som to slušne povedala.. no nedá sa.. takže si ju budete musieť doma povinne spraviť, nech viete, čo myslím. ;)
A keďže som Piškóta, v preklade sladkosťozávislák, prišupla som do cesta nalámané Oreo a celú bábovku som poliala ešte čokoškou. Baaaaajo ♥
Všecko potrebné nakúpite v mojej obľúbenej BILLA. A na vašom mieste by som kúpila aj kýbel malín alebo jahôd a spravila si na poliatie teplú ovocnú omájdu.
- 220 g masla
- 40 g kakaa
- 230 ml vody
- 130 g kyslej smotany
- 250 g hladkej múky
- 250 g kryštálového cukru
- 3 menšie vajíčka
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 PL instantnej kávy
- voliteľné – cca 12 ks Oreo keksíkov
Poleva
- 100 g horkej čokolády
- 80 ml smotany na šľahanie
- Do hrnca šupneme maslo, kakao a vodu a necháme zahrievať. Keď je všetko rozpustené, odložíme bokom.
- V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a kávu.
- Pridáme vlažnú maslovú zmesku a premiešame ručne stručne. Pridáme vajíčka, smotanu a opäť premiešame.
- Na záver všupneme nasekané oreo keksíky a opäť čo? Premiešame. :)
- Bábovkovú formu si vytrieme maslom a vysypeme kakao. Ja som použila menšiu formu. Nalejeme cesto a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 50 minút. Závisí od formy, ktorú použijete, čiže testujte pekne paličkou. Ak je špajla po vytiahnutí suchá, bábovku vyberte a nechajte chladnúť vo forme cca 20 minút. Následne môžeme bábovku vyklopiť.
- Keď je koláčik vychladnutý, rozpustíme si čokošku so smotanou na šľahanie a polejeme celú bábovku.
- Odporúčam podávať zohriaty kúsok v mikrovlnke a k tomu kopček vanilkovej zmrzky. A keď chcete byť úplne že špeci trieda, rozvarte si maliny s cukrom a celé to poriadne polejte horúcou omájdou. :)
Poznáte to, návšteva má priletieť čochvíľa a vy sa spamätáte, že doma niet ničoho sladouňkého pod zub. Presne tak vznikol tento koláč u nás doma. Najprv to mal byť len brownie. Potom som zistila, že mám plný pohar bielkov, pretože moj mužolín celý týždeň robí creme brule, do ktorého idú len žĺtka... :D a potom
Nie je kapkejk ako kapkej…zistila Piškóta pri tomto poslednom kapkejkovom pokuse. Ako som vravela.. ja sa nerada chválim.. proste ja som z tých, čo nič čo spravia nie je dosť dobré. ALE KAMOŠI! TOTO! Toto sa proste podarilo na jednotku. Čokoškové cesto, ktoré je extrémne jemnučké a šťavnaté. Vnútri karamel, ktorý som dochutila troškou škoricovej brandy, škoricou
Táto mega ultra čokoládová bomba poteší tentokrát aj maškrtníkov, ktorí nemôžu alebo nechcú papkať múku. Lahôdka s pomerne jednoduchou prípravou a zaručeným výsledkom :) Čokoládové cesto: 140 g horkej čokolády (minimálne 52 % obsah kakaa) 2 vajíčka (veľ. L) 40 g kryštálového cukru 55 g zmäknutého masla štipka soli Tmavá čoko pena: 140
3 komentáre
Tak mne sa ale že brutálne nepodarila… Zvonku vyzerá ok, aj sa ukážkovo vyklopila z formy, ale vnútro trochu pripomína vytuhnutý puding a chutí tak nijak extra, taká mokrejšia, tuhšia vec. Som ju dnes zmajstrovala na Valentína a krájala pre istotu ešte pred čoko polevou, lebo sa mi zdalo trochu podozrivé, že na bábovku je v postupe nejako málo šľahania a pdpčka, ale vravím si, veď nebudem neveriaci tomáš a skúsim. Ešte som aj fancy babičkinu tortovú múku mala, všetko som presne navážila, premiešala tak akurát, piekla 55min, špajla vyšla mega čistá a ništ, oči pre plač. Neviete náhodou, kde by mohol byť pes zakopaný? Ešte som premýšľala, že skúsiť znova, najprv vykremovat zmaknuté maslo a cukor, pridať žĺtky a potom alternovat múku s kakaom a smotanu s kávou a nakoniec sneh, ale teda neviem, či by to niekam viedlo…
Pekny den prajem. To je zrazene cesto. Zvykne sa to stat ak su vajicka studene alebo smotana. Ked teda suroviny nemaju rovnaku teplotu. Mozete kludne skusit zmenit aj postup, ale teda mne to fungovalo takto :) Viem ze sa takto zrazilo par ludom cesto pri bananovom chlebiku, ale je to vzdy zahadne len par ludi. Zatial sme ale neprisli na jeden jediny dovod preco sa to stane. Moze to byt v teplote surovin, taktiez to moze byt teplotou rury, ked napriklad mate vyssiu teplotu rury ako ja. Vonkajsok sa upecie a vnutro sa nestihne a spravi sa z toho mokre cosi, co nie je mozne uz zachranit. Takze ked by ste to chceli riskovat a skusit znova receptik, tak by som vyskusala vsetky suroviny rovnakej teploty, pokojne mozete pridat trosku viac prasku do peciva a jemne znizit teplotu pecenia + piect trosku dlhsie :)
V duchu hesla „nie som ziadna babovka“ som sa do toho pustila znovu a tentokrat hlasim uspech. Dala som si extra pozor aj na teploty a teda zmiesala vajicka a smotanu, pridala coko maslo zmesku a do toho preosiala muku a spol. Prasok som nechala tak, ale pridala som sodu bikarbonu. To som odkukala z kadejakych anglofonnych peciacich kanalov, ze ked tam maju nejaku kysku zlozku (napr. tu smotanu a kakao), pouzivaju sodu na dvihanie cesta. Neviem, ze ci to je nejaka ich lokalna vec alebo ako presne tam ta chemia funguje, ale teda asi takto nejako mala vyjst, krasna makka nafufnana. Vdaka za recept aj za rady! :)