Grilková sezóna je moja obľúbená… :) Gril zaparkovaný v záhrade, vždy pripravený na nahodenie nejakého dobrého mäska alebo zeleniny, svetlo do neskorých hodín a vyvaľovanie sa vonku pri jedle v kraťasoch… :) To ja veru môžem..

No a keďže vonku to vyzerá stále skôr na jeseň ako na grilkovú sezónu, rozhodla som sa ju zahájiť bez ohľadu na okolnosti a na truc… a nejako tak tajne dúfam, že sa počasie pripojí ku mne a umúdri sa.. :)) A vy si zatiaľ v teple domova prichystajte toto čatní, ktoré sa vám pri tých grilkových večeroch iste šikne… :))) Je žúžové..


  • 650 g bielej alebo červenej cibule
  • 150 g anglickej slaniny
  • 50 ml Karpatskej brandy
  • 2 PL krémového balsamica
  • 4 PL hnedého cukru
  • soľ
  • Na troške oleja si opražíme slaninku do chrumkava. Slaninku vylovíme a vytopenú masť necháme v hrnci.
  • Cibuľu si očistíme, nereveme pri tom ako ja, a nakrájame na prúžky. Pridáme do hrnca s vytopenou masťou, osolíme jemne a karamelizujeme na strednom plameni. Proces karemilizovania trvá cca 60 minút. Každých 10 minút premiešačkujeme a jemne zoškrabeme zhnednuté časti z dna. Cibuľa by mala zmäknút a sfarbiť sa do karamelovej, jemne hnedej farby.
  • Pred záverom pridáme cukor, balsamico a brandy a necháme ešte cca 10 minút povariť. Na záver pridáme slaninu a premiešame. Naplníme do pohárika a zavrieme. Necháme vychladnúť pod utierkou. Podávame ku grilovanému mäsu, syru alebo vo forme bruschiet. Mňamóza.. :)))

Napíš mi komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.