Viete, že milujem cícer.. :D trošku menej ako čokošku, ale je to láska.. a naučila som sa ho papať nielen na slano, ale aj na sladko. No a okrem milión spôsobov hummusov si momentálne ulietavam na jeho opraženej verzoške. Takto opražený cícer si môžete ochutiť podľa ľubovôle a pridať ho k jedlu ako prílohu, alebo ho dokonca len tak vyzobkávať popri práci.. :)
(2 osoby)
- 100 g celozrnného kuskusu
- 200 g uvareného nakladaného cíceru ( Bio v skle)
- 4 PL olivového oleja
- 2 ČL kurkumy
- Soľ
- Údené tofu, alebo iné obľúbené
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 hrste baby špenátu
- 2 zrelé avokádo
- Čierny sezam
- Biely jogurt alebo iný bezlaktózový dressing
- Recept je rýchly, jednoduchý a zasýti. Vhodný ako teplá večera. :)
- Kuskus si pripravíme ako prvý. Celé množstvo zalejeme vriacou vodou v pomere 1:2 (kuskus : voda). Pridáme pár kvapiek olivového oleja a soľ. Prikryjeme tanierikom a necháme odstáť.
- Cícer si dôkladne prepláchneme niekoľkokrát a následne poriadne osušíme v papierovej utierke. Zalejeme 4 PL oleja aa kurkumou a osolíme. Premiešame, aby sa obalil každý kúsok cícera. Vezmeme veľkú panvicu, rozpálime a na sucho pražíme. Občas premiešame. Odporúčam počas praženia panvicu prikryť, občas sa cícer hrá na popcorn a puká. :) Pražíme cca 3-5 minút.
- Na druhej panvici si opečieme tofu, ktoré potrieme sójovou omáčkou. Špenát si môžete nechať surový, alebo ho tiež spariť narýchlo na panvici s olivovým olejom, prípadne pridajte 1 strúčik cesnaku.
- Všetko uložíme do misky. Navrch nakrájame avokádo a posypeme čiernym sezamom. Podávame s bielym jogurtom. Jogurt si môžete dochutiť kurkumou a soľou. :) Ak obľubujete výraznejšie dressingy alebo nemôžete laktózu, pripravte si medový dressing z olivového oleja, medu a pomarančovej štavy. Dobrú chuť.
