..jemné citrónové muffiny.. to je šťavnaté cesto, poriadne citrónová plnka a na vyváženie sladká penička na vrchu. Sliny sa mi zbiehajú pri tej spomienke, keď vám to tu opisujem.

A keď sa vám nechce zadžubkávať s plnkou a peničkou, môžete si ich pripraviť ako obyč muffinky alebo citrónový chlebík a furt to bude výborné, vôbec im to na kvalitke neuberie.. aj keď teda no..ja budem vedieť že si lemroška. :D

Do cesta som tento krát použila oliváč od Borges, ktorý je vhodný na pečenie a neovplyvní chuť sladkého výsledku.

Pôvodne v celodennom menu po bryndzových raňajkách a cesnakovom kuriatku bola v pláne slaná večera priznávam sa, ale čo by som to bola za nenažranú Piškótu, že áno, keby som nejakú sladkôstku nespravila radšej.. veď ma už poznáte..  :)) Tak a dobre som spravila!

citrónové muffiny

 
Citrónová plnka
  • 3 žĺtka
  • 75 ml citrónovej šťavy
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 1 ČL kukuričného škrobu
  • 6 veľkých PL masla

 

Bielková penička
  • 3 bielka
  • 225 g kryštálového cukru
  • Hor sa do práce lebo čo? Bez práce nieto koláčov.. a to by v tomto prípade bola škoda preveliká.
  • Takže ak idete robiť kapkejkošky a s citrónovým krémikom, tak ten si pripravíme prvý. Ak nie.. čítajte o bod ďalej vy lemrošky…
  • Šmaríme všetko okrem masla do jednej misky sklenenej, premetličkujeme a uložíme na vodný kúpeľ. Metličkujeme až do zhustnutia. Dajte tomu 10 minút a potom prišupnite maslo a metličkujte ešte takých 5 minút. Odstavíme a šupneme do chladničky chladnúť.
  • Poďme na muffinky. Vyšľaháme vajíčka s cukrom do peničkova. Prišupneme olej, jogurt, šťavu z citrónov a premiešame.
  • V druhej miske zmiešame múku a prášok do pečiva. Prisypeme k vajíčkovej zmesi a premiešame do cesta.
  • Do muffinkovej formy dáme muffinove košíčky a naplníme do troch štvrtín. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 – 25 minút. Nebuďte lemry a vyskúšajte paličkou.
  • Keď je šecko vychladnuté, urobíme si do muffiniek jamky a napníme krémom.
  • Pripravíme si bielkovú peničku. Bielka zmiešame metličkou s cukrom a hodíme ich nad vodný kúpeľ. Miešame s citom až pokiaľ sa cukor nerozpustí. Keď máme hotovo premiestnime zmesku do šľahača a vyšľaháme penu tuhú jak fras.. Šľaháme do vychladnutia.
  • Peničkou dozdobíme muffinky a osmahneme plameňometom alebo teda ak nie ste komixový hrdina a nemáte plameňomet môžete aj flambovacou pištoľou. Ja sa priznám, že som šupácky foodbloger a svoj plameňomet aj flambovaciu pištoľku som nechala u exo mužiho a tým pádom som jak dilina osmahovala zápalkami na podpaľovanie krbov. Nie kamoši.. nerobte to. :D

citrónové muffiny
citrónové muffiny
citrónové muffiny
..jemné citrónové muffiny.. to je šťavnaté cesto, poriadne citrónová plnka a na vyváženie sladká penička na vrchu. Sliny sa mi zbiehajú pri tej spomienke, keď vám to tu opisujem. A keď sa vám nechce zadžubkávať s plnkou a peničkou, môžete si ich pripraviť ako obyč muffinky alebo citrónový chlebík a furt to bude výborné, vôbec im to na kvalitke
Makový koláč je pre mňa taká istotka. Milujem mak a všetko z neho.. však to viete už. A tento doplnený o tvarohový krém, ríbezľový džem a citrónovú polevu je mňam! Akože trošku piplačka, čo si budeme klamať, ale keď si chcete ušetriť prácu, odporúčam vynechať poschodovanie a spraviť si len poschodie mak, lekvár a tvaroh
Imunita je momentálne všade téma číslo jedna. :) Prípadne ako navariť z toho čo ste vyhrabali zo zabudnutých šuflíkov. Tak priznám sa, že my sme nabehli na systém raz do týždňa poriadny nákup plný ovocka a zeleniny, plus nejaké základnosti, aby bolo z čoho variť. Tak minule som pri dopĺňaní zásob zhrabla čučky, že bude

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.