Slivkový páj so škoricou

Priznávam sa.. okrem čokošky som milovníkom maslového cesta.. krehké, chutné, rozpadavé, chrumkavé a na jazyku rozplývavé… :) Milujeho na slano, na sladko na všakovako.. No a kedže jeseň je tu a slivky sú všade naokolo, využila som ako plnku slivky a škoricu. Rýchlovka, nie príliš sladká, najlepšie chutí teplá.. proste úplna topka na jesenné chladné dni.. :)

         (3 ks x 12.5cm)

• 240 g špaldová hladká múka
• 160 g hladká pšeničná (ja som použila špeci na krehké cesto)
• 225 g masla
• cca 100 ml studenej vody
• 500 g sliviek vykôstkovaných
• 4 PL trstinového cukru
• 2 PL špaldovej múky hladkej
• 2 ČL škorice
• 1 vajíčko na potretie + 2 PL masla + cukor

• Ani sa mi nechce púšťať do písania tohto receptu pre vás… niežeby som bola leňoch.. čo teda aj som ale povedzme, že pre tento prípad nejde o toooo… :) ALE… som straaaašne hladná a viem, že keď vám túto dobrotu tu začnem rozpisovať a spomeniem si na všetky tie mega vône, tak hneď po dopísaní receptu budem letieť jak neriadená strela do chladničky a vyžeriem, čo mi príde pod ruku.. a isto tam bude aj domáca nutella… Ale čo by som ja pre vás neurobila… týmto sa oficiálne odovzdávam do rúk osudu mojej chladničky… len a iba vo váš prospech.. takže poďme na to! PS.. za moju tučnotu budeš môcť ty… áno ty, čo si to teraz čítaš.. :D mua ha haaaa.. aké je ľahké zbaviť sa zodpovednosti… :))))
• Takže cesto je úplne ízy.. však to poznáte.. kydnete múku jednu druhú do lavórika…. premiešate. Do múky na malé kocočky nakrájate maslo studené  a celé to tam ručne stručne prstami pomágate.. a mágate až pokiaľ vám nevznikne taká mrvenička.. maličké kusy masla môžu mierne ostať v kope.. Pridáte postupne vodu po častiach a vypracujete nelepivé pekne držiace cesto. Vodu tam nešvacnite celú, aby naaaahaodou ste z toho nemali maglajz.. radšej po častiach… ;)
• Cesto si rozdeľte na dve časti a splacatite. Skryte do potravinovej fólie  a šup do chladničky na cca hodinku.
• Plnku spravíme jednoducho, nakrájame na drobno slivky, pridáme cucu, pridáme múku, pridáme škoricu a celé dobre premiešame, nech sa všetky slivky obalia.
• Cesto vyberieme vyvaľkáme na kruh a buď  vložíme do formy cca 23 cm alebo použijeme malé formičky. Necháme jemne pretŕčať a zbytok orežeme. Naplníme plnkou. Vezmeme druhú časť cesta z ktorej si urobíme pásiky a použijeme ich na prikrytie plnky. Návod na to ako urobiť vrch tartu napríklad TU.
• Ja som zvyšky cesta ešte použila na povykrajovanie všeliakých tvarov a dozdobenie vrchu. :) Vrch natrieme vajkom a dáme piecť na 200 stupňov cca 40 minút. Po 40 minútach vyberieme potrieme rozpusteným maslom a posypeme cukrom a pečieme ďalej cca 15  minút alebo do zlatova. :) Papáme teplé ale nie vriace :P