Poviem vám to rovno.. Mám v poslednej dobe pečenia dosť… :D Najradšej by som nohy vyložila a pozerala do stropu aspoň deň vkuse. No ale ono vám je to taký odrb.. že poviete si, mám ťa už plné zuby milé pečenie, nechcem ťa ani vidieť a potom si len tak zrazu pri tom čumení do stropu spomeniete, ako ste sa v zime uličkami Štokholmu s kámoškami prechádzali, ako ste v zime hľadali najlepšiu škoricovú pochúťku v celom Štokholme, ako ste sa túlali len aby ste našli tú bájnu FIKU… nie… nevolá sa to tak.. to sme si len my trúby mysleli celých pár dní v Švédsku, že tie škoricové veci sa volajú fika… no blogerky na výlete, čo vám budem hovoriť.
Ale k podstate, ležíte si tak, čumíte do toho stropu a zrazu tie spomienky, no a napriek tomu, že to pečenie ani vidieť už nechcete, tak sa z toho tuli vaku vytrepete do kuchyne (ináč také vytrepanie z tulivaku, to je vám aj na 5 minút) a už znova pečiete, aby ste po 4 hodinách mohli zhodnotiť, že už máte naozaj toho pečenia dosť a spokojne so škoricovým čudom v ruke ďalej čumeli do toho stropu. :)
Takže recept ;)
(4 fiky – nie, nevolá sa to tak, to len ja to už tak navždy budem volať)
- 210 g špaldovej hladkej múky
- 30 g trstinový cukor
- 4 g sušeného droždia
- 120 ml vlažného mlieka
- 40 g masla
- Štipka soli
- ½ ČL kardamóm
Plnka
- 50 g masla izbovej teploty
- 30 g hnedého cukru
- 1/2 PL škorice
- 1 vajko na potretie
- Takže šup na to. :) Ja, keďže som pečiaci lenivec, som samozrejme dala vymiesiť cesto do robota. :) Takže šupnite do jednej misky múku, cukor, droždie.
- Mlieko a maslo dáme zahrievať a keď je maslo úplne roztopené a zmeska vlažná, prihodíme k múkovej zmeske a vymiesime cesto. Ja som miesila, teda stroj miesil cca 5 minút. :)
- Vložíme do vyolejovanej misky a necháme pod utierkou kysnúť cca 1 – 2 hodiny.
- Keď je cesto pripravené rozvalkáme na veľký štvorec na pomúčenej doske.
- Maslo, cukor a škoricu vymiešame a natrieme na cesto. Cesto preložíme na tretiny ako keď skladáme list do obálky. :)
- Uťapkáme, nech sa cesto pekne zlepí. Pozdĺž dlhšej strany narežeme dlhé pásy cca 2 cm do šírky. Každý tento pás zvrtuľkujeme. Čize ako vám ten pásik leží na doske tak jeden koniec točíte do jednej strany a druhý do opačnej.
- Potom túto vrtuľku chytíte za jeden koniec, dva krát omotáte okolo dlane, zložíte z dlane a zvyšok premotáte priečne a vložíte pod motanec.
- Uložíme na papier na pečenie a a necháme podkysnúť pod utierkou cca 1 hodinu.
- Potrieme vajkom a posypeme hnedým cukrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 20 minút. :)
