Pomarančová Torta s Čokoládovým Krémom

Vianoce sú definitívne za rohom…. sladkosti na Mikuláša sa dajú v obchodoch zohnať už minimálne mesiac, dnes som dokonca počula asi prvý krát tento rok vianočné pesničky a v Tesco som sa včera zabuchla do vianočného svetríka, ktorý bliká, keď s ním potrasiete… :D Pravedpodobne sa budem počas celej vianočnej večere tento rok triasť.. :)))
Každopádne.. ku mne ešte vianočná nálada nedorazila, a to napriek tomu, že už mám niekoľko vianočných receptov za sebou.. A možno je to práve tým, že si prvé kolo Vianoc odtočím ako bloger už väčšinou v Októbri..  :)
Keď teda ešte nie ste na vianočnej vlne ani vy, no vôni škorici a pomarančov neviete odolať podobne ako ja, tak vyskúšajte túto čoko tortičku…  <3 U mňa to bola láska na prvý zákus…  ale priznám sa rovno, že ja som rodený čoko maniak..

• 250 g hladkej múky
• 70 g kakaa
• 2 ČL prášku do pečiva
• 180 ml rastlinného oleja
• 100 g hnedého cukru
• 150 g kryštálového cukru
• 3 vajíčka
• 250 ml cmaru
• 125 ml Karpatské KB škorica a klinček
• Kôra z 2 pomarančov
• Šťava z 1 pomaranča

Krém

• 500 g mascarpone
• 250 g smotany na šľahanie
• 150 g čokolády
• 1 ČL škorice
• Pomarančový džem

Čokoládová ganache

• 100 g horkej čokolády
• 70 ml smotany na šľahanie

• Na cesto si vymixujeme vajíčka s cukrom do penova. Postupne zašľaháme cmar, Karpatské brandy, kôru a šťavu z pomarančov a na koniec pridáme olej.
• V samostatnej miske si zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Sypkú zmes postupne pridávame k tekutej zmesi.
• Papierom na pečenie si vystelieme tortovú formu s priemerom 20 cm a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 70 minút alebo pokiaľ špajla zapichnutá do korpusu nie je po vytiahnutí suchá. Korpus vyberieme z formy a necháme úplne vychladnúť. Následne prerežeme na tri časti.
• Krém si pripravíme vyšľahaním mascarpone a smotany na šľahanie do tuha. Čokoládu si rozpustíme a počkáme pokiaľ nie je vlažná. Následne spolu so škoricou pridáme do krému a prešľaháme.
• Každý korpus potrieme džemom a vrstvíme krémom. Pripravíme si ganache zahriatím smotany a následným primiešaním čokolády. Na záver tortu polejeme čokoládovou ganache a dozdobíme.