Buchty na pare sú milovaná záležitosť. Najľúbivejšie su odjakživa neplnené.. alebo teda môžu byť plnené čokoládkou.. ale to je všetko… keď nie je čokoládka, tak čisté. Dokonca keď chodíme do Rakúska a na svahu si švacnem Germknuudl, lebo tá musí byť na lyžovačke, tak vyjem len kolem dokola slivkového lekváru. :) No a teda okrem toho, že musia byť čisté, tak sa musia kúpať v masle a Granku… proste detstvo.. čo vám budem hovoriť. Vlastne aby som neodžubkávala.. keď som bola dzecko, tak sme Granko mali len občasne.. origoš bolo holandské kakao, práškový cukor a koooooopa masla.. :)

Teraz keď robím buchetky, tak ich plním.. lebo jeden chce s lekvárom, ďaľší chce s čokoládkou a tak.. no veď to isto poznáte.. ;) No a mám dokonalý recept na vláčne cesto, ktoré používam aj na parené buchetky, aj na pečené a aj na dukátové. 3 muchy jednou ranou..radosť variť.. :)))

Poďme teda na to. Kľudne urobte dvojitú dávku a spravte si parené buchty a dukátové buchtičky. Obe sú mraziteľné. ;)


  • 500 g polohrubej múky
  • 4 PL krupicového cukru
  • 7 g sušeného droždia
  • 1 menšie vajíčko
  • 370 ml teplého mlieka
  • 60 g masla
  • Maslo si roztopíme a necháme mierne vychladnúť. Pridáme teplé mliečko a rozšľahané vajko.
  • V miske si zmiešame múku, cukor a droždie. Pridáme mliečnu zmes a strojom vymiesime cesto. Cesto bude redšie, ale neľakajte sa, pokračujte v miesení.. šup šup.. neflákame sa. Po cca 10tich minútach nám vznikne krásne cesto.
  • Pomúčime si dosku, cesto vyklopíme, ešte premiesime a vytvoríme bochník. Misku jemne vyolejujeme, cesto preložíme do misky, prikryjeme a necháme kysnúť cca 1 – 2 hodiny.
  • Preložíme naspäť na pomúčenú dosku. Vyvaľkáme na cca 1,5 – 2 cm hrubý obdlžník, nakrájame na štvorce. Do stredu každého štvorca šupneme lekvár alebo nugetku a buchtičky zatvárame. Ja každú vždy ešte obalím v múke a šupnem pod utierku. Necháme kysnúť cca 20 – 30 minút. Buchetky potom buď uparíme v parnej rúre cca 10 minút alebo nad hrncom s vriacou vodou.
  • No a potom na záver viete čo… zaliať kopou masla a grankoooo.. :)))

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.