…nenormálnosť. Čestné pionierske kamoši! Toto je že láska na tanieri!
Morčacie mäsko s bazalkou a parmezánom, utopené v paradajkovej omájde so slaninkou, bazalkou a s kopou roztopenej mozarelly. To sa nedá prestať jesť. Fakticky!
Pri príprave som použila tento krát Oliváč Borges Classic. Viete prečo? Lebo je superský práve na varenie. :) Je jemnejší a zvýrazňuje chuť jedla.
- 500 g mletého morčacieho mäsa
- 1 vajíčko
- 90 g strúhaného parmezánu
- 1 ČL soli
- 1/2 cibule
- hrsť čerstvej bazalky
- 2 PL strúhanky
- 1 ČL čierneho korenia
Omáčka
- 4 PL olivového oleja BORGES Classic
- 1 a 1/2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 ml paradajkového pyré
- veľká hrsť čerstvej bazalky
- 100 g prerastenej slaninky
- cca 100 ml kuracieho vývaru
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- cca 200 g strúhanej mozarelly (tvrdý syr nie tá vo vodičke, ja som moju kúpila v BILLA už nastrúhanú v sáčku)
- Surovín do aleluja kamoši, ale ako je už u mňa zvykom, bude to rýchlovka, nech môžme čím skôr tlačiť no nie? :)
- Takže takto.. suroviny na guličky šmaríme do misky a všecko spolu pomačkáme. Vytvarujeme guličky, či po slovensky guľôčky.. no neviem.. proste golfové loptičky si urobte. :)
- Na panvicu si šmaríme oliváč, stíšime plameň a prišmaríme na menšie kúsky nakrájanú slaninku. Opečieme do chrumkava a nevyžierame. Odložíme bokom, ale vypečený tuk necháme v panvičke.
- Na ňom si opečieme to hneda guličky. Keď máme hotovo, vylovíme ich bokom. Neodjedáme!
- Do panvice pridáme ešte trošku oliváča. Pridáme cibuľku nakrájanú na drobno a opečieme do zlatista. Pridáme prelisovaný cesnak a opekáme minútku.
- Pridáme slaninku, pyré, vývar, bazalku, čierne korenie a chvíľu povaríme na nižšom plameni. Stačí takých 5 minútiek. Dosolíme podľa chuti. Závisí množstvo od toho, aký máte slaný vývar a nezabudnime, že ešte príde syr.
- Do omájdy nahádžeme guličky, prikryjeme a necháme ešte 15 minút na strednom plameni povariť.
- Na záver pridáme veľa preveľa syru a necháme roztopiť.
- Podávame s opekaným chlebikom, ja som si na panvičke na oliváči opiekla alebo s cestovinami alebo so zemiakmi.
Vždy sa tešíme, keď ideme na lyžiarsku návštevu k našim rakúskym susedom, ako si vychutnáme v horskej chatke Kaiserschmarrn alebo ak chcete Cisársky trhanec :) Najlepšie veci vznikajú omylom, inak by neexistoval napríklad Brownie alebo táto ,,nepodarená potrhaná palacinka " :) (cca 2 porcie ako hlavné jedlo alebo 4 porcie dezertu) Slivkový kompót: 400 g
Posledné týždne som v hibernácii... stojím na svojom miestečku, prešlapujem z nožičky na nožičku a idem na autopilota.. čo v preklade znamená, že spĺňam len úlohy nevyhnutné pre život a odškrtávam pracovné povinnosti.. Pre mňa to v podstate znamená akýsi imaginárny pocit pohodlia no a pre vás žiadne nové recepty a články na blogu.. Takže...
Dnes mám pre vás naozajskú rýchlovku, pretože posledné dni žijem veeeeeeeeľmi rýchlo a čaká ma rýchly víkend a rýchly týždeň. Takže recepty sa tento krát budú niesť v znamení rýchloviek. :) Mám toho nejako veľa.. veľa na práci a veľa, čo by som chcela spraviť. Strašne dlho premýšľam, že zmením dizajn blogu, pretože rada by