…nenormálnosť. Čestné pionierske kamoši! Toto je že láska na tanieri!
Morčacie mäsko s bazalkou a parmezánom, utopené v paradajkovej omájde so slaninkou, bazalkou a s kopou roztopenej mozarelly. To sa nedá prestať jesť. Fakticky!
Pri príprave som použila tento krát Oliváč Borges Classic. Viete prečo? Lebo je superský práve na varenie. :) Je jemnejší a zvýrazňuje chuť jedla.
- 500 g mletého morčacieho mäsa
- 1 vajíčko
- 90 g strúhaného parmezánu
- 1 ČL soli
- 1/2 cibule
- hrsť čerstvej bazalky
- 2 PL strúhanky
- 1 ČL čierneho korenia
Omáčka
- 4 PL olivového oleja BORGES Classic
- 1 a 1/2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 ml paradajkového pyré
- veľká hrsť čerstvej bazalky
- 100 g prerastenej slaninky
- cca 100 ml kuracieho vývaru
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- cca 200 g strúhanej mozarelly (tvrdý syr nie tá vo vodičke, ja som moju kúpila v BILLA už nastrúhanú v sáčku)
- Surovín do aleluja kamoši, ale ako je už u mňa zvykom, bude to rýchlovka, nech môžme čím skôr tlačiť no nie? :)
- Takže takto.. suroviny na guličky šmaríme do misky a všecko spolu pomačkáme. Vytvarujeme guličky, či po slovensky guľôčky.. no neviem.. proste golfové loptičky si urobte. :)
- Na panvicu si šmaríme oliváč, stíšime plameň a prišmaríme na menšie kúsky nakrájanú slaninku. Opečieme do chrumkava a nevyžierame. Odložíme bokom, ale vypečený tuk necháme v panvičke.
- Na ňom si opečieme to hneda guličky. Keď máme hotovo, vylovíme ich bokom. Neodjedáme!
- Do panvice pridáme ešte trošku oliváča. Pridáme cibuľku nakrájanú na drobno a opečieme do zlatista. Pridáme prelisovaný cesnak a opekáme minútku.
- Pridáme slaninku, pyré, vývar, bazalku, čierne korenie a chvíľu povaríme na nižšom plameni. Stačí takých 5 minútiek. Dosolíme podľa chuti. Závisí množstvo od toho, aký máte slaný vývar a nezabudnime, že ešte príde syr.
- Do omájdy nahádžeme guličky, prikryjeme a necháme ešte 15 minút na strednom plameni povariť.
- Na záver pridáme veľa preveľa syru a necháme roztopiť.
- Podávame s opekaným chlebikom, ja som si na panvičke na oliváči opiekla alebo s cestovinami alebo so zemiakmi.
Kariiiiiiiiii… ja neviem kde som žila, úplne sa hanbím, lebo ja som si vlastne nikdy doma nerobila kari. No a keďže ako isto viete závisláčim na sladkých zemiakoch.. áno ešte stále.. a navyše som sa dostala k skvelým chilli omájdám, ktoré som objavila na Chefshop.sk, tak som sa rozhodla zrealizovať také moje kari.. a teda
Viete, že okrem čokotky my ľúbime aj kvalitné mäsko? Okrem výbornej hovädzinky nám ulahodí aj kvalitná jahňacinka. :) A tak sme si pre vás pripravili fasácke jahňacie kotletky, ktoré zmiznú skôr, ako sa stihnete spamätať... ;) (porcia pre 2 osoby) 12ks jahňacích rebierok najlepšie čerstvých 1 celý cesnak 0,5 l svetlého piva soľ čierne
Pečené kuriatko s maslovými hruškami, šalotkou a slaninkou. Dokonalosť jesenná na tanieri. Teda hlavne pre tých, ktorí ľúbia sladko - slané kombošky ako ja. :) Ja som hrušky podliala troškou hruškovej brandy, pretože im dodá skvelú chuť a alkohol sa pri pečení vyparí.. takže aj baby friendly to je, nemusíte sa báť. :)) 4 ks