Ríbezle sú láska. Moje leto, keď som bola malá bolo kotúľanie sa doli kopcom po lúke u babky, púšťanie si vyrobených pltiek riekou, rohlík s malinovo ríbezľovým džemom na desiatu a ruky červené od ríbezlí a malín.

A potom ešte egreše.. tie sú láska tiež.

Mala som to šťastie, že babkovci jedni aj druhí mali záhradky a ja som mohla pomedzi hranie sa zbehnúť ku kríkom, odtrhnúť si koľko ríbezlí som chcela a zjesť ich na posedenie rovno pri tom kríku. Záhradu nemám už niekoľko rokov a tak celé leto číham na slovenské ovocko v obchodoch. Predvčerom som schmatla kýbel ríbezlí a potom prišla dilema, či z nich spraviť neprekonateľný malinovo ríbezľový džem alebo koláčik.

No a keďže sa oficiálne hlásim do klubu leňochov, rozhodnutie padlo na koláčik… s makom… a bez múky ako bonus. Takže som ho nenápadko menovala za zdravý a teda bolo vymaľované. :)))

  • 4 vajíčka
  • 200 g krupicového cukru
  • 70 ml oleja
  • 90 g bieleho jogurtu
  • 1 prášok do pečiva
  • 250 g mletého maku
  • 125 g ríbezlí + pár na dozdobenie
  • 250 g mascarpone
  • 120 g jemného tvarohu
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • práškový cukor podľa chuti
  • Bielka a žĺtky si oddelíme. Bielky vyšľaháme do tuha a odložíme bokom.
  • Žĺtky si vyšľaháme do penova s cukrom. Pridáme olej a jogurt a prešľaha´´me.
  • Mak zmiešame s práškom do pečiva a vmiešame do cesta. Na záver vmiešame zľahka bielky a ríbezle a capneme cesto do menšieho plechu s papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov cca 45 minút.
  • Na krém si vyšľaháme spolu mascarpone, tvaroh a smotanu na šľahanie. Pridáme cukor podľa chuti a prešľaháme. Koláčik dozdobíme krémom a ríbezlami.

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.