Milovníci maku hore ruky! Ja som.. najväčší… od mala, však to som vám už vravela. :)
No a rozmýšľala som, že ja vlastne na Vianočky nerobím žiadny makový koláčik.. chyba preveliká, ktorú je treba napraviť. A hneď trojmo! Mua-ha-haaa..
Akože v pláne bol len jeden keks, lebo však lenivá som, čo vám budem klamať.. ale zrodili sa z cesta nakoniec 3! Som makač!
No dobre.. poviem pravdu jak je… chytila ma žravka a hovorím si, že ten lekvár malinový tam dám, lebo mak a maliny mňam.. no a potom, že tá karamelová nátierka, čo ju furt od kedy došla vyžieram, tá by tiež nebola zlá. A potom, že ale mak a slivky a biela čokoška… to by možno tiež nemuselo byť na zahodenie.. Tak sú 3 kekse.. lebo som makač vo vyžieraní všetkého, čo je naokolo… :D taká je pravda…
- 200 g hladkej múky
- 160 g práškového cukru
- 160 g mletého maku
- 160 g masla
- 2 vajíčka (menšie)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 4 ČL perníkového korenia
Ostatné
- Malinový lekvár s muškátovým orieškom
- Mixit Premium Mixitella Karamel
- slivkový megahustý lekvár
- cca 150 g bielej čokošky + troška oleja alebo smotany na šľahanie
- Tak šup šup na makové dobrodružstvo. :)
- Do misky šmaríme múku, cukor, mak, korenie a prášok do pečiva a premiešame všetko dokopy.
- Prihodíme zmäknuté maslo, vajíčka a vypracujeme cesto. Ak by sa cesto extrémne moc lepilo aj po premiesení (asi máte veľké vajíčka), tak pridajte ešte trošku maku. Radšej mak ako múku. Cesto sa ale jemne lepí, takže nepreháňajme. :) Zabalíme ho do fólie a šupneme do chladu kľudne aj na dve hoďky a viac. Podľa toho koľko máte roboty.
- Medzičasom si otvoríme Karamelovú Mixitellu a vyžierame.. lebo je nenormálne dobrá..fakticky!
- Cesto vyberieme a… môžeme z neho vyrobiť 3 druhy keksov.
Kekse keksoidné, ktoré môžeme plniť lekvárom
- Dosku si poriadne pomúčíme a cesto pod fóliou vyvaľkáme na cca 0,4 cm. Vykrajujeme čo len chceme. Tvary podoberieme nožom a ukladáme na plech s papierom na pečenie. Pečieme cca 8 minút pri 180 stupňoch. Necháme vychladnúť na plechu. Necháme ich ako keksíky a pocukrujeme alebo zlepujeme obľúbeným lekvárom. Alebo citrónovým curdom.. mňam. Pred podávaním pocukrujeme.
Plnené kopčeky
- Z cesta si urobíme malé guličky. Uložíme ich na plech s papierom na pečenie a prstom zatlačíme, čím sa nám guličky sploštia a vytvorí sa jamka.
- Pečieme na plechu s papierom na pečenie pri teplote 180 stupňov cca 10 minút. Závisí od veľkosti guličiek, ja som robila také cca 4 cm. Po dopečení by mali byť ešte stále mäkké a ja po dopečení ešte s opačnou stranou varechy zatlačím jamky, keďže pri pečení trochu vyskočia. Necháme vychladnúť na plechu.
- Po vychladnutí plníme karamelovou nátierkou, ak nám ešte nejaká ostala alebo lekvárom. Pred podávaním pocukrujeme.
Plnené slivkáčom, obalené v bielej čokoške – mäkkučké
- Z cesta si odždibneme kus a vyrobíme guľôčku. Rozplacneme ju v ruke. Do stredu dáme slivkový džem (nie veľa, aby sa dali dobre zatvoriť), placku zatvoríme a ja som si vždy ešte zvrchu pridala malú placku cesta, aby sa pekne zatvorila gulička. Následne jemne v rukách vygúľame guličku a uložíme na plech s papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 12 minút. Pri vyberaní sú ešte mäkké na dotyk. Necháme vychladnúť na plechu.
- Bielu čokošku roztopíme nad vodným kúpeľom a pridáme trošku smotany izbovej teploty alebo oleja. Pridávame pomaly a máličko.. len toľko, aby sa čokoška dala v podstate pohodlne liať.
- Čokošku dáme do menšej misky a koláčiky do nej namáčame. Posypeme makom a necháme zatuhnúť.
Tadaaaa hotovka. Makové trio je pripravené na koštovku.
..tak som sa teda rozhodla skĺbiť prichádzajúce Vianoce a oliváčske narodky do jedného a vznikla táto vianočná torta. :) Základ torty tvorí vanilkové cesto s kúskami karamelizovaných orieškov a sušených brusníc, ďalej tam máme pomarančový curd a krém z bielej čokošky. Zvonku som zvolila červenú farbu lebo veď Vianoce a Borges spolu ladia do červena.
Medová zimná torta alebo domáca marlenka? Je to len na vás.. pozliepala som vám prvý tohtoročný vianočný receptík. Teda ja ho oficiálne zaraďujem do kategórie vianočné, lebo však med, orechy.. to sú proste Vianoce, či chceš alebo nechceš. :) Ja som milovník medových rezov, takže na Vianoce musia byť vždy origoš najlepšie medové rezy z
Vianoce sú sviatky plné tradícií...pre nás sú jednou z nich tieto takzvané išlerky...nepýtajte sa nás, čo ten názov znamená, ale pečú sa u nás v rodine už po niekoľko generácií. Milujeme tú kontrastnú chuť sladučkého orechového cesta, horkej čokoládovej polevy a kyslastého ríbezľového džemu :) Cesto: 300 g hladkej múky 150 g práškového cukru 150
4 komentáre
Dobrý večer, chystám sa na Vaše Makové trio v rámci vianočného pečenia 😊 viem že je to individuálne, ale približne koľko kusov koláčikov vyjde z dávky surovín ktoré uvádzate? Ďakujem 🥰
Dobry den :)
Fuuu tak to vam nepoviem.. to vzdy zavisi od tvarov ktore robite a velkosti :) Mne vysli cca 2 plechy.
Dobrý deň, ďakujem za recept. Makové trio mi vyšlo skvelo. Avšak chcela by som vedieť, ako dlho vydržia koláčiky? A ako ich skladovať? Lepšie vo vzduchotesnej dóze? Pri izbovej teplote alebo radšej v chladničke? Ďakujem 🌳
Prepaac, mi zapadol tvoj komentar, takze uz po funuse ale keby to niekto hladal do buducna, tak mne vydrzia zavrete v plastovej krabicke aj 2 – 3 tyzdne :))