Keď som bola dieťa, milovala som kokos.. kokosové koláče boli bájo.. No a potom som na svadbe ochutnala kokosové ježe.. a viete ako sú na tých stoloch na svadbách tanieriky každý meter so všetkými druhmi koláčov.. tak ja som si dala také kolečko a vyžrala všetky ježe.. áno.. presne to som ja.. a urobila by som to znova.. aj keď mám 33 takmer :D

A keďže kokosové ježe sú super nenáročný recept a vždy sú po ruke všetky suroviny, vyrobila som si ich aj teraz na Veľkú noc.. :) navyše do tohto môjho obľúbeného receptu ide len jedno vajko.. takže sú ešte aj koronakríza friendly.. :)))


  • 1 vajko
  • 175 g práškového cukru
  • 3 PL medu
  • 2 PL oleja
  • 200 ml mlieka
  • 1 prášok do pečiva
  • 300 g hladkej múky

      Poleva

  • 250 g masla
  • 3 PL kakaa
  • 6 PL práškového cukru
  • 10 PL mlieka
  • Troška rumu

 

  • Lekvár
  • Salko
  • Kokos
  • Veľa surovín ale recept ľahučký a vlastne by som povedala, že aj prekvapivo rýchly. Tak šup sa do práce, lebo bez práce nie sú čo? Koláče.. doslova :)
  • Vajko si vymixneme do peničkova s cukrom. Pridáme med a premixneme. Pridáme olej a postupne aj mleiko a mixneme. Na záver vmiešame múku, ktorú sme premiešali s práškom do pečiva a premixneme.
  • Vylejeme na plech (ja som použila 20 x 30 cm), ktorý vystelieme papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 25 – 30 minút. Necháme vychladnúť.
  • Ja som si po vychladnutí koláčik nakrájala na kocky. Každý som si rozrezala pozdĺžne a natrela jednu polovicu salkom a druhú bezsemiačkovým ríbezľovým lekvárom (ktorý robí Schwartau) a zlepila.
  • Na polevu si roztopíme maslo. Pridáme kakao, cukor, mlieko, rum a metličkou miešame a zahrievame, aby sa všetko zlepilo. Potom si každú kocku vyhompáľame v poleve a následne v kokose. Hotovka.

 

Tip: Ak sa vám nechce babrať s lekvárom alebo salkom, kľudne tento krok vynechajte. Nakrájajte si koláčik na kocky a len obaľte v čokoške a kokose. Alebo tip 2, ja som polovicu vyhompáľaľa v džeme a kokose. Zahrejete si džem a obalíte v ňom kocky a potom šup do kokosu.

Kokosové ježe
Kokosové ježe
Kokosové ježe
Kokosové ježe

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.