Posledné týždne som v hibernácii… stojím na svojom miestečku, prešlapujem z nožičky na nožičku a idem na autopilota.. čo v preklade znamená, že spĺňam len úlohy nevyhnutné pre život a odškrtávam pracovné povinnosti.. Pre mňa to v podstate znamená akýsi imaginárny pocit pohodlia no a pre vás žiadne nové recepty a články na blogu..
Takže… aby sme si to zhrnuli, čas sa pohnúť a prestať prešlapovať na miestečku.. začnime teda tým, že vám sem pridávam nový recept, ktorý som pripravovala pre KRAJ.. a ak vám nestačí, zbehnite na ich stránku.. nájdete tam kopec ďalších dobrôt.. Ja sa zatiaľ pokúsim rozhýbať a pustím sa snáď už aj do toho článku o Maroku a ďalších vecí, ktoré sa mi tu zaručene kopia a tá vežička sa už pomaly ale istotne nakláňa do boku.. čas začať upratovať a postupne odoberať, lebo sa z nej nevyhrabem… :))
270 g hladkej pšeničnej múky
170 g masla izbovej teploty
1 ČL soli
4 PL studenej vody
3 paradajky
1 baklažán
1 cibuľa
1 vajíčko
Parmezán na dozdobenie
- Múku si zmiešame so soľou, pridáme na drobné kocky nakrájané maslo a 4 PL studenej vody. Rýchlo, tak aby sa maslo príliš nerozpustilo vypracujeme cesto, zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme 60 minút odpočívať v chlade.
- Cesto vyberieme z chladu. Na plech položíme papier na pečenie a na plechu vyvaľkáme cesto na veľký kruh.
- Cibuľu, paradajky aj baklažán nakrájame na kolieska a striedavo ich ukladáme na cesto cca 5 cm od okraja.
- Nenaplnený okraj poprehýňame smerom dostredu. Celú galetku osolíme, polejeme olivovým olejom a okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov cca 40 minút. Pred podávanim polejeme olivovým olejom a posypeme parmezánom.
