Dospelácky Oblíž Prst

Dospelácky Oblíž prst.. Cesto nasiaknuté mojim milovaným Baileys a ako bonus v kréme ďalšia dávka likéru pre Baileys závislákov. :)

Koláč môjho detstva vytunený do dospelosti.. :) Doslova si po ňom prsty oblizujeme.. ♥

Cesto

• 5 vajíčok
• 130 g kryštálového cukru
• 40 ml rastlinného oleja
• 110 g hladkej múky
• 40 g kakaa
• 2 ČL prášku do pečiva

Krém

• 5 žĺtkov
• 80 g kryštálového cukru
• 65 g hladkej múky
• 200 ml Baileys
• 300 ml mlieka
• 250 g masla izbovej teploty

Bielková pena

• 5 bielkov
• 200 g kryštálového cukru

Ostatné

• Baileys na poliatie cesta
• Čokoška na dozdobenie

• Kamoškovia. Rozmýšľala som, že čo ešte spravím z toho Baileysu, okrem toho, že si z neho do kávy šupnem. No a ako som tú kávu popíjala, tak ma osvietilo. Že spravím ja milovaný Oblíž prst v dospeláckej Baileyskovej verzoške.
• Takže poďme do práce. Na cesto si vyšľaháme bielka do tuhej peny. Odložíme bokom.
• Žĺtka vyšľaháme do penova s cukrom. Pridáme olej a premiešame.
• V miske si zmiešame múku, kakavko a prášok do pečiva. Pomaly primiešavame do žĺtkovej zmesky.
• Na záver postupne po kúskoch vmiešame zľahka bielka.
• Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie s rozmerom 30 x 40 cm. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 15 minút. Pre istotu pichnite špajličkou do cesta. Cesto necháme vychladnúť.
• Keď je cesto vlažné popicháme ho špajličkou a polejeme Baileyskom. Ja som poliala postupne asi 6timi polievkovými lyžicami.
• Na krém si zmiešame žĺtka, cukor, múku, Bailyes a mlieko. Pekne pometličkujeme, aby bola zmeska hladká. Uvaríme si na miernom plameni hustý puding. Na puding položíme potravinársku fóliu… normálne ju pricapkajte na povrch a necháme vychladnúť.
• Keď je pudingoš studený, vyšľaháme si maslo do peničkova a postupne prišľahávame puding. Krém rozotrieme rovnomerne na cesto. Šupeme zatiaľ do chladničky.
• Na záver si nad vodným kúpeľom zahrejeme za stáleho miešania bielky s cukrom, kým sa nám cukor úplne nerozpustí. Keď je zmeska hladká na omak a necítiť už žiadne zrniečka cukru, vyšľaháme si tuhý sneh. Šľaháme až do úplného vychladnutia.
• Bielkovú penu rozotrieme opatrne na krém. Posypeme nastrúhanou čokoškou a necháme zachladiť najlepšie cez noc.
• Hotovka. Konečná.. milujem tento koláč. ♥

TIP:

• Ak sa vám maslový krém pri zašľahávaní zrazí, nepanikárte. Krém si šupnite na 15 sekúnd do mikrovlnky a premiešajte. Postup opakujte až pokiaľ sa vám krém pekne nespojí. :)