- 1 očistená bravčová panenka
- soľ
Marhuľové čatní
- 6 marhulí alebo marhuľové pyré
- 30 ml bieleho vína
- 30 ml kuracieho vývaru
- 2 PL štavy z pomaranča
- 2 PL hnedého cukru
Medová mrkva
- 200 g malých mrkvičiek
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL medu
- vetvička tymiánu
- hrubozrnná soľ
- Na marhuľové čatní si marhule vykôstkujeme a nakrájame na malé kocky. Vložíme ich do kastrólika, podlejeme kuracím vývarom, vínom, šťavou z pomaranča a pridáme hnedý cukor. Necháme prevariť a redukujeme do hustej podoby, pokiaľ marhule niesú mäkké, cca 10 minút.
- Mrkvičky si obalíme v zmesi olivového oleja a medu. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme hrubozrnnou soľou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov cca 10 minút.
- Panenku si opečieme narýchlo na panvici. Keď je pekne zatiahnutá a jemne sfarbená dohneda, panenku osolíne a preložíme na plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút.
