Aj vy ľúbite torty ako my? Torty sú fasa, lebo sa vždy spájajú s nejakou radostnou vecičkou, takže kto by ich predsa nemal rád? Je to také malé koláčikovské veľdielo, na ktorom si zaručene dáte záležať, aby tortička zažiarila to nielen výzorom, ale aj chuťou. Lebo upiecť dobrú, šťavnatú tortu to vám nie je len tak kamoši..
Recept na tortičku máme od Tessy Huff aj s našimi jemnými úpravami.. :)


Korpus

  • 3 popučené banány
  • 110g masla zmäknutého
  • 2 vajká
  • 220g kryštálového cukru
  • 140g gréckeho jogurtu
  • 200g hladkej múky
  • 1 a pol kopčitej lyžičky prášku do pečiva
  • ¼ lyžičky sódy bikarbóny
  • ½ lyžičky soli

Čokoládový ganache

  • 200g horkej čokolády (aspoň 50% obsah kakaa)
  • 180ml šlahačkovej smotany (aspoň 33%)

 

Nutelový krém

  • 3 bielka
  • 220g kryštálového cukru
  • 340g masla zmäknutého
  • 70g nutelly (alebo podľa chuti)

Ostatné

  • Marhuľový lekvár
  • 2 celé banány

Tak poďme si pripraviť túto lahodu.. :)

  • Šmaríme maslo do misky a vymixujeme ho do hladka. Prišuchneme cukor a mixujeme do penista, proste pokiaľ nebude zmeska taká fajná nadýchaná. :)
  • Mixéru dáme trochu vydýchnuť a prepneme ho do najnižšej polohy, po jednom zašlahávamé vajká.
  • Zmiešame si naše suché ingrediošky, takže múku, sódu, soľ, prášok do pečiva a na najnižšom stupni mixovania primiešame do zmesky polovičku suchej zmesky.
  • Prišuchneme jogurt a následne druhú polovičku suchej zmesky. Premixujeme aaa ako posledný krok vmiešame popučené banány, pekne aby sa nám to celé pekne prepojilo. :)
  • Hotové cesto šupneme do 20cm vymastenej formy vysypanej múkou na 180 stupňov. Pečieme cca 40 – 50 minút. Treba kontrolovať pichnutím špajličky do stredu torty. Ak je suchá ste v suchu a môžete cesto vybrať z rúry. Necháme ho chladnúť.
  • Zatiaľ si pripravíme ganache. V tom ste už určite machri, takže len rýchlo. Zohrejeme smotanu do bodu tesne pred varom – po boku by sa mali začať robi mini bublinky. Takúto horúcu smotanu vylejeme na polámanú čoko a miešame až pokial sa čoko úplne nerozpustí. Odložíme bokom.
  • No a teraz fajnový krém. Takže šuch bielka a cukor do plechovej misky alebo sklenenej – pôjde za chvíľu nad vodný kúpeľ, takže niečo použiteľné. :) Zmixujeme tak narýchlovku nech sa pekne prepoja a vytvorí sa penička mierna. Šupneme nad vodný kúpeľ, pozor aby sa dno nedotýkalo vody! A necháme zohrievať pokiaľ bielkové zmeska nieje horúca na dotyk. Keď je zložíme a mixujeme až pokial úplne nevychladne na izbovú teplotu. Potom prišlaháme maslo ktoré je zmäknuté a nutellu.
  • Tortový korpus rozdelíme na 3 časti. Potrieme tenkou vrstvou marhuľového lekváru. Následne natrieme čoko ganache a na to fajnový krém. Uložíme ďalšie cesto, lekvár, ganache, následne naukladáme na kolieska nakrájané banány a fajnový krém. Uložíme posledné cesto a pokryjeme celú tortu. Krémom šetrite pri vrstvení, jednak je sýty a zároveň je ho tak akurát. :))) Ozdobíme ako sa nám ľúbi..my sme obsypali posekanými kešu a ešte preliali čoko polevou. :)

Napíš mi komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.