Kombinácia cheddar, prerastená vytopená slaninka a jarná cibuľka nemôže byť nikdy zlá…prečo? Lebo medveď. Proste to tak je a basta :P
Zemiakové cesto: (cca 9-10 ks wafflí)
- 800 g zemiakov uvarených v šupe
- 100 g prerastenej slaniny (oravská, anglická, pancetta)
- 150 g nahrubo nastrúhaného cheddaru (alebo iný tvrdý syr)
- 3 polievkové lyžice nasekanej vňate z jarnej cibuľky alebo pažítka
- 3 celé vajcia
- 2 vrchovaté polievkové lyžice kyslej smotany
- 100 ml plnotučného mlieka
- 2 polievkové lyžice rozpusteného masla
- 2 vrchovaté polievkové lyžice hladkej múky
- 1 zarovnaná čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 3 čajové lyžičky soli (aj viac, ak vám je málo)
- Pôvodný recept, ktorý nás k tomuto inšpiroval sa pripravuje zo zbytkovej zemiakovej kaše, ktorú potrebujete spotrebovať. My sme žiadnu nemali, tak sme si recept upravili a pridali navyše aj los slaninosss, ňom ňom :) Ak by ste však robili zo zemiakovej kaše, potom vynechajte maslo a mlieko. Cesto by ste mali príliš riedke, keďže kaša už mlieko aj maslo obsahuje.
- Dajte si teda variť zemiaky v šupe a slaninku nakrájajte nadrobno. Opražte ju do zlatohneda a nechajte chladnúť. Nastrúhajte si cheddar, nasekajte zelenú časť jarnej cibuľky.
- Uvarené vlažné zemiaky ošúpte a pretlačte cez zemiakové pretláčatko do misky. Prihoďte opečenú slaninu, nastrúhaný syr, vňaťku, vajíčka, smotanu, mlieko, tekuté maslo, múku, kypriaci prášok a soľ. Poriadne premiešajte vareškou, výsledná hmota je ako taká redšia zemiaková kaša. Rozpáľte si wafflovač a trošku ho potrite olejom, potom už netreba.
- My sme dávkovali polievkovou naberačkou a potom to cesto treba trošku rozotreli nožíkom. Pečte do zlatohneda. Ak by sa vám trhali, pridajte ešte múku, prípadne aj jedno vajko naviac. A ak nemáte doma waflovač, kľudne si túto dobrotu urobte ako rýchle placky. Prípadne zmes pripravte hustejšiu a striekajte na plech ako pusinky a dajte zapiecť (výborné ako chuťovka na party alebo fešná príloha k mäsku).
- My sme si k nim spravili jednoduchý dressing z kyslej smotany, cibuľovej vňaťky a trošky soli. Perfektná večera, obed či výdatné raňajky. Mňamóóózne a pre fanúšikov slaných jedál ideálna náhrada sladkých wafflí :)
