Kysnutého cesta sa straaašne veľa ľudí bojí a teda ho radšej nerobia… no a to vôbec nevedia o čo prichádzajú! Lebo napríklad takýto fasácky zapletanec s makom v ceste, s makom mimo cesta, to je jedna báseň… :)))
No a keďže Veľká Noc a cukor idú dokopy, zapájame sa do veľkonočnej výzvy s týmto fasa koláčikom. :)
(Obrovský Zapletanec)
- 500g hladkej múky (my odporúčame Babičkinu Voľbu na kysnuté cesto)
- 40g roztopeneho masla
- 300 ml mlieka
- 1 sáčok sušeného droždia
- 40g kryštálového cukru Sweet Family
- 1 vajce + 1 na potretie
- 40g nemleteho maku
- pol lyžičky soli
Plnka
- 150g mletého maku
- 100g nastrúhanej horkej čokolády
- 100g masla
- 50g kryštálového cukru Sweet Family
- Tak a hor sa do práce. Lebo čo? Lebo bez práce nie sú koláče… :)))) Doslova!
- Pripravíme si najprv kysnuté cesto. Do misky si nasypeme múku, soľ, sušené droždie, cukor a prišupneme aj rozšlahané vajco. V miske zohrejeme mlieko s rozpusteným maslom, tak aby boli teplé, nie horúce.
- Prikydneme maslo s mliekom do múkovej zmesky a začneme miesiť cesto. Najlepšie ak máte pomocníka robota a miesi za vás. Tým pádom vy zatiaľ môžete ochutnávať rum, ktorý ide do plnky. Počkať! Žiadny tam nejde… nevadí.. pokojne ochutnávajte ďalej.. :)))
- Po dvoch minútach, keď je cesto spojené, prisypte mepomletý mak a mieste ďalších 5 minút. Keď je cesto ready, vyberte ho, spravte z neho guličku a vložte do vyolejovanej misky. Prikryte utierkov a nechajte odpočívať na teplom mieste 1 a pol hodiny.
- Keď je cesto nafufňané a zväčšilo svoj objem a vyzerá ako vykŕmená buchta (nie vy tak vyzerať po zjedení nebudete, sľubujeme) vyberieme ho na dosku a vyvaľkáme z neho obdlžní, nám sa podarilo až na rozmer 55x35cm. Čím dlhší, tým lepší. :D
- Plnku vytvoríme tak, že cukor, maslo a mak vymiesime spolu do takej mazľavej hmoty. Natrieme na povrch cesta a posypeme nastrúhanou čokinou. Zavinieme do rolády a na jednom konci uzavrieme a zahneme dole. Roládu ešte môžeme dotvarovať, aby bola všade rovnako hrubá a môžeme ju ešte trošku natiahnuť do dĺžky.
- Uzavretý koniec si položíme od seba, asi 10 cm od začiatku roládu v strede po celej dĺžke rozrežeme na polovicu. Hore nám teda na spojenom konci drží na úseku 10 cm a potom sa rozdvojuje na dva konáriky. Tie cez seba poprepletáme a na konci spojíme a uzatvoríme. Z tejto prepletancovej rolky spravíme následne veniec, alebo v našom prípade tvar vajca, alebo keď chcete aj štvorec. :D
- Preložíme na plech, prikryjeme utierkov a necháme odpočívať 20 minút. Rúru si zatiaľ necháme vyhrievať na 180 stupňov. Pred pečením potrieme vajkom, ak chcete posypte mandľami alebo lieskovcami a pečieme 30 – 40 minút do zozlatnutia. :)
