Dostali sme hŕbu syrov Milkana, ktoré pochádzaju z Alpských oblastí nemecka. Je v nich kopec smotany a mlieka, aj preto sú take fantastikuš. No a my sme s nimi zapojili do výzvy, v ktorej sme mali pripraviť niečo kreatívne. Tak sme sa zamysleli a z hŕby syrov v chladničke vytvorili rýchle párty chuťovky pre nečakané návštevy.. ;))
Jednohubky s údeným lososom a kôprom
- 150 g Milkana krémový syr Herbs
- 2 čajové lyžičky chrenu
- ½ čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 2 polievkové lyžice mäkkého 82 % masla
- čerstvý kôpor
- tenké plátky celozrnného chleba
Z krémového syra, chrenu, citrónovej kôry a masla si metličkovým šľahačom vymiešajte pomazánku. Z chlebíkov si povykrajujte formičkou kolieska. Pomocou sáčku a ozdobnej plniacej špičky na chleba nastriekajte syrový krém, dozdobte ho tenkými plátkami údeného lososa a čerstvým kôprom.
Košíčky z lístkového cesta s krevetami a citrónom:
- 150 g Milkana krémový syr Cream
- 2 polievkové lyžice mäkkého 82 % masla
- ½ čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- nasekaná petržlenová vňať
- 50 g baby kreviet
- malé trojuholníčky citrónu
- 275 g lístkového cesta (my používame vopred rozvaľkané na papieri na pečenie)
- rozšľahané vajíčko na potretie
- Rozrolujte si lístkové cesto a tou istou formičkou ako ste vykrajovali chleba si z cesta povykrajujte kolieska. Polovici vykrojených koliesok vykrojte meším vykrajovacím kolieskom stred. Aby vám z kolieska ostala iba obruba.
- Vajíčkom si zlepte vždy jedno celé koliesko a jedno s vykrojeným stredom a aj povrch vykrojeného potrite. Okraj sa pri pečení nafúkne a v strede ostane miesto na plnenie. Pečte na 200 stupňov cca 18 minút do zlatista.
- Z krémového syra, masla, citrónovej kôry a vňaťky vymiešajte šľahačom pomazánku. Nastriekajte ju pomocou plniaceho sáčku a ozdobnej špičky do stredu košíčka, položte navrch peny dve surové alebo sprudka opečené krevety a dozdobte citrónom.
Bagetky s lososovou penou
- 100 g Milkana krémový syr Gouda
- 100 g údeného lososa
- 2 polievkové lyžice mäkkého 82 % masla
- ½ čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 1 pretlačený strúčik cesnaku
- červená redkvička
- petržlenová vňať
- 1 veľká bageta
Bagetku si nakrájajte šikmo a opečte nasucho na panvici. Z krémového syra, nasekaného údeného lososa, citrónovej kôry, cesnaku a masla vymiešajte šľahačom pomazánku a plniacim sáčkom s ozdobnou špičkou si krém nastriekajte na vychladnuté bagety. Dozdobte redkvičkou a petržlenovou vňaťou.
Syrovo prosciuttové chrumkavé tyčinky
- 200 g Milkana tvrdý syr typu Caractére (alebo Classic, Creamy)
- 120 g sušenej šunky (Prosciutto, Schwarzwaldská,…)
- 275 g lístkového cesta (my používame vopred rozvaľkané na papieri na pečenie)
- rozšľahané vajíčko na potretie
- hrubozrnná morská soľ
- Rozrolujte si lístkové cesto. Celý obdĺžnik potrite vajíčkom, poukladajte syr po celej ploche a navrch prosciutto. Cesto narežte po šírke na obdĺžniky široké asi 2,5 cm. Tie si zatočte, znovu potrite vajíčkom, posypte jemne hrubozrnnou morskou soľou a upečte na 200 stupňov asi 13 minút do zlatisla.
