Ovocný cobbler alebo teda po mojom dokonalá ovocná rýchlovka, to je teplé zapečené ovocie pokryté maslovým cestom, ktoré sa vám bude rozplývať v ústach. A navyše keď to celé doplníte studenou zmrzkou tak to je hneď nový chuťový zážitok… :))
- 500 g ovocia (jahody / čučoriedky / broskyne)
- 2 PL hladkej múky
- 1 vanilkový cukor
- 50 ml karpatské KB
- 180 g hladkej múky
- 1 PL prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 2 PL kryštálového cukru
- 140 g studeného masla
- 120 ml smotany na šľahanie
- maslo na potretie
- vanilkový cukor na posypanie
- zmrzka
- Ovocie si nakrájame na menšie kusy. Zasypeme cukrom, pridáme brandy a premiešame.
- Pridáme múku a ovocie poriadne premiešame, aby sa celé obalilo. Ovocie premiestnime do liatinovej panvice alebo zapekacej misky.
- V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a cukor.
- Pridáme na drobno nakrájané maslo a studenú smotanu na šľahanie. Vypracujeme cesto, ktoré sa bude mierne lepiť.
- Cesto rozdelíme na 4 časti, spravíme si z každej časti placku a umiestnime na ovocie. Nemusí byť pokrytý celý povrch rovnomerne, šťava z ovocia sa nám tak dostane aj medzi cesto.
- Vrch cesta potrieme roztopeným maslom a posypeme vanilkovým cukrom.
- Pečieme v grile, kým nie je cesto zlatohnedé, cca 35 minút alebo v rúre vyhriatej na 190 stupňov.
- Koláčik podávame teplý, s kopčekom zmrzliny a posypaný práškovým cukrom.
