Nepečená Kokosová Roláda

Ako sa hovorí, najlepšie veci vznikajú omylom…My sme sa raz chystali ukuchtiť nepečené kakaové úliky, ale akosi sa potvory nechceli vybúchavať z formičiek. Tak sme vaječný krém zahustili kokosom, cesto rozvaľkali a na svete bola nepečená roláda…tak trošku iná ako možno poznáte :)

(cca 50cm rolády)

Cesto:

• 260 g piškót
• 120 g práškového cukru
• 4 polievkové lyžice kakaa
• 4 polievkové lyžice rumu
• 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
• 125 g pravého masla izbovej teploty

Krém:

• 125 g pravého masla izbovej teploty
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor (tj. 20 g)
• 2 žĺtky z vajíčka (veľkosť L)
• 4 polievkové lyžice rumu
• 150 g strúhaného kokosu

Poleva:

• 80 g horkej čokolády na varenie
• 60 g pravého masla
• kokos na dekoráciu

• Takže hor sa ne-piecť :) Piškótky treba zomlieť v kuchynskom robote úplne najemno…pokiaľ robot nemáte, po troške ich valčekom drvte v igelitovom sáčku a preosejte ich cez sitko. Aj tie, čo pomlel robot preosejte cez sitko, aby tam neboli žiadne hrudky. Musí to byť niečo ako jemnučká strúhanka.
• Pridajte všetky zvyšné suroviny a rukami vymieste na cesto.
• V ďalšej miske začneme robiť skvelý krém. Maslo, cukor a vanilkáč vyšľahajte šľahačom do penista. Pridajte žĺtka a dobre zamiešajte. Za stáleho šľahania prilievajte po troške rum, aby sa vám to nezrazilo. A nakoniec pridajte kokos, stačí zapracovať už len vareškou.
• Teraz veľmi dôležitá časť. Cesto treba vaľkať medzi dvomi veľkými mikroténovými sáčkami. My si vždy nájdeme nejaké dva veľké a rozstrihneme ich, aby vznikli dva veľké obdĺžniky cca 35 x 45 cm. Tento spôsob zaručí, že sa cesto nielenže nebude lepiť na dosku a valček, ale sa nebude ani trhať. Rozvaľkať ho treba do tvaru obdĺžnika na hrúbku cca 4 mm.
• Natrite kokosovým krémom asi 1 cm od okrajov a pomocou igelitu pod cestom začnite rolovať do rolády.
• Stvory si uľajčujú život roztápaním varovej čokolády v mikrovlnke. Len to neprežente s dobou ohrevu, inak môže prihorieť. Radšej ju zohrievajte na viackrát a kratšie. Potom už stačí iba primiešať zmäknuté maslo a to sa teplom čokolády roztopí. Bude krásne hladká a lesklá.
• Roládu natrite čokoládovou polevou a ozdobte kokosom. Stvory zvyknú urobiť také šikmé kokosové pásiky. Krájajte až keď roládka poriadne stuhne v chlade.
• Ak vám náááhodou ostalo trošku polevy, dá sa v pohode skladovať v chlade niekoľko dní a opätovne roztopiť…použijete na poliatie lineckých, orechových išleriek, šuhájd alebo iného vianočného pečiva.

Dobrú chuť :)

TIP:

Piškóty môžete nahradiť aj Marina keksami alebo Indiánkami. Pokiaľ v ceste nechcete rum, môžete ho nahradiť tým istým množstvom silnejšej nesca kávy.