Mini Párky v Cestíčku

[row snaps=“0000″]

Alebo ak chcete, prasiatka v župane :) Proste malé páročky obalené v skvelom mäkkom cestíčku…super bomba predjedlo pre návštevu, každý si ukradne pár kúskov na tanierik a namáča do kečupu, horčice alebo chilli omáčky…slink :)

(cca 32 ks)

• 490 g hladkej múky (my sme dali typ 00)
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 kocky čerstvého droždia (tj. 21 g)
• 350 ml mierne teplej vody
• 1 zarovnaná polievková lyžica kryštálového cukru
• 16 párkov (s čo najvyšším obsahom mäska)
• hrubozrnná morská soľ na posypanie
• rozšľahané vajíčko na potretie
• 1 polievková lyžica sódy bikarbóny (do vody na obvarenie)

• Bude toho dosť veľa, takže pokojne spravte z polovičnej dávky, pokiaľ nečakáte návštevu, ale chcete mlsať napríklad len vo dvojici.

• Pripravíme si klasikuš kysnuté cesto…použite misku rýchlokysku, domácu pekárničku alebo kuchynský robot s hákom na hnietenie cesta. My sme použili iba obyčajnú misku kysku, do nej sme si vsotili múku a soľ a do menšej misky sme naliali vodu, rozdrobili kvasnice a dali cukor. Kvások zamiešajte, aby sa kvasnice rozpustili a nechajte asi 10 minút pracovať. Je to veľké množstvo vody, takže sa nezľaknite, keď to nebude vyzerať po 10 minútach ako klasický penistý hustý kvások.

• Vlejte kvások k múke a začnite poriadne spracovávať. Aj keď miesenie kysnutého cesta z duše neznášate, dajte do toho čo najviac lásky, cesto to vycíti a odvďačí sa nádherným vykysnutím :) Cesto je správne vymiesené, keď sa nelepí na okraje misky. Prikryte a nechajte na teplom mieste hodinku odpočívať.

• Cesto vykydnite na dosku pomúčenú polohrubou múkou, vytvarujte do dlhého valca a narežte na 32 rovnakých častí. Párky si prerežte po šírke na polovicu. Z každého kusu cesta ušúľajte hadíka dlhého cca 17 cm a širokého čosi nad 1 cm.

• Vezmite polovičku párku a obtočte ju ušúľaným cestom tak, aby zabalilo tú prerezanú časť a oblá časť párku vyčnievala z cesta ako na hot dogu. Keď máte hotovo, nechajte zovrieť vodu vo veľkom hrnci, nasypte sódu bikarbónu a jemne vložte zopár kúskov obalených párkov…obvarte 30 sekúnd a dierovanou naberačkou vyberajte (odkvapkajte) a ukladajte na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Výjdu vám dva veľké plechy.

• Potrite hotdogy vajíčkom, aby chytili pri pečení krásnu farbu a jemne posypte soľou. Plesknite to do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečte 20-25 minút , kým nechytia krásnu zlatohnedú farbu.

Ale sú utešené tie prasiatka v župane, však? :)