…nenormálnosť. Čestné pionierske kamoši! Toto je že láska na tanieri!
Morčacie mäsko s bazalkou a parmezánom, utopené v paradajkovej omájde so slaninkou, bazalkou a s kopou roztopenej mozarelly. To sa nedá prestať jesť. Fakticky!
Pri príprave som použila tento krát Oliváč Borges Classic. Viete prečo? Lebo je superský práve na varenie. :) Je jemnejší a zvýrazňuje chuť jedla.
- 500 g mletého morčacieho mäsa
- 1 vajíčko
- 90 g strúhaného parmezánu
- 1 ČL soli
- 1/2 cibule
- hrsť čerstvej bazalky
- 2 PL strúhanky
- 1 ČL čierneho korenia
Omáčka
- 4 PL olivového oleja BORGES Classic
- 1 a 1/2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 ml paradajkového pyré
- veľká hrsť čerstvej bazalky
- 100 g prerastenej slaninky
- cca 100 ml kuracieho vývaru
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- cca 200 g strúhanej mozarelly (tvrdý syr nie tá vo vodičke, ja som moju kúpila v BILLA už nastrúhanú v sáčku)
- Surovín do aleluja kamoši, ale ako je už u mňa zvykom, bude to rýchlovka, nech môžme čím skôr tlačiť no nie? :)
- Takže takto.. suroviny na guličky šmaríme do misky a všecko spolu pomačkáme. Vytvarujeme guličky, či po slovensky guľôčky.. no neviem.. proste golfové loptičky si urobte. :)
- Na panvicu si šmaríme oliváč, stíšime plameň a prišmaríme na menšie kúsky nakrájanú slaninku. Opečieme do chrumkava a nevyžierame. Odložíme bokom, ale vypečený tuk necháme v panvičke.
- Na ňom si opečieme to hneda guličky. Keď máme hotovo, vylovíme ich bokom. Neodjedáme!
- Do panvice pridáme ešte trošku oliváča. Pridáme cibuľku nakrájanú na drobno a opečieme do zlatista. Pridáme prelisovaný cesnak a opekáme minútku.
- Pridáme slaninku, pyré, vývar, bazalku, čierne korenie a chvíľu povaríme na nižšom plameni. Stačí takých 5 minútiek. Dosolíme podľa chuti. Závisí množstvo od toho, aký máte slaný vývar a nezabudnime, že ešte príde syr.
- Do omájdy nahádžeme guličky, prikryjeme a necháme ešte 15 minút na strednom plameni povariť.
- Na záver pridáme veľa preveľa syru a necháme roztopiť.
- Podávame s opekaným chlebikom, ja som si na panvičke na oliváči opiekla alebo s cestovinami alebo so zemiakmi.
Leto je pre mňa časom, kedy sa príprava jedla alebo minimálne stolovanie presúva do záhrady pod strom. :) U nás pravideľnosťou na pohostenie kamošov sú burgre. Rýchle, jednoduché a navyše ich môžete pripraviť každému špeci podľa chuti. Priznám sa, že ja zjem všetko.. či úplne jednoduché variácie, mäsové alebo špeci kombinácie s ovocím. No keď
A je tu edícia retro receptov. Takých tých, ku ktorým ma viažu spomienky.. k niektorým na školskú jedálňu, k niektorým na prázdniny u babke a niektoré mi pripomínajú naše domáce chvíle. Napríklad taká krtkova torta musela byť každé moje narodky. Pamätám si keď som si raz povedala, že spravím si ju ja sama.. veď nie som žiadna bábovka.. no
Posledné týždne som v hibernácii... stojím na svojom miestečku, prešlapujem z nožičky na nožičku a idem na autopilota.. čo v preklade znamená, že spĺňam len úlohy nevyhnutné pre život a odškrtávam pracovné povinnosti.. Pre mňa to v podstate znamená akýsi imaginárny pocit pohodlia no a pre vás žiadne nové recepty a články na blogu.. Takže...