Krtkova torta s malinami
Si tak vravím nejaký ten čas už, že nebolo by zlé spraviť letňošskú verzošku mojej obľúbenej krtkovej torty.
Ono ja mám totižto doma taký to do list kadejakých mojích nápadov, ktoré ma prepadnú kade tade a potom občas trvá aj rok, kým sa k ich realizácii dokopem.
Čiže keby ste ma chceli zamestnať ako generátor nápadov receptových, tak som tu.. len tú testovačku si budete musieť zrobiť sami.. a teda občas mám krízu kreatívnu, vtedy sa so mnou nedá. :D
Ale! Konečne prišiel čas na krtkovku, som sa hecla a dopadlo to podľa mňa eňo ňuňo.
Využila som čerstvé aj lyo maliny od @mix.it. Lyofilky išli do korpusu, čo teda hodnotím ako super vec, lebo dodajú obyč vanilkáčovému korpusu šmrnc a švacla som ich aj do tvarohového krému, nech je fajný malinový, samozrejme kúsky bielej čokošky nesmú chýbať.
No a kombo s čerstvými malinami a malinovým lekvárom je topka. Takže ak chcete vyskúšať svetlého krtka, nech sa páči recept. A ak chcete vykúpiť mixiťákov, tak nezabudnite na kód stvora5 ♥
- 150 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 60 g masla izbovej teploty
- 1 vajíčko
- 100 g kryštálového cukru
- 150 ml mlieka
- 60 ml rastlinného oleja
- 3 hrste lyofilizovaných malín mixit
- 250 g mascarpone
- 100 ml smotany na šľahanie 40%
- 250 g hladkého tvarohu
- 2 vanilkové cukre
- 2 PL práškového cukru
- 2 hrste lyofilizovaných malín
- Biele čoko hobliny
- malinový lekvár
- cca 200 g čerstvých malín
- Surovín do aleluja, ale recept jednoduchý sľubujem. :)
- Zmiešame múku a prášok do pečiva.
- Vymixneme si maslo a cukor, aspoň 10 minútok, nech je to pekne peničkové. Pridáme vajíčko a prešľaháme. Pridáme olej a prešľaháme. Pridáme mlieko a čo? Prešľaháme samoška.
- Na záver primixneme múkovú zmesku. V rukách si ako wonder woman rozdrvíme lyofilizované maliny a vmiešame do cesta. Cesto vyklopíme do formy. Ja som použila 20 cm. Ak chcete väčšiu, musíte zdvojnásobiť dávku, lebo toto výjde presne na omrvinku. Formu som si vystlala na spodku papierom. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 50 – 60 minút. Kým palička ponorená do cesta nie je po vytiahnutí suchá. Korpus necháme vychladnúť.
- Šup na krém. Mascarpone, tvaroh a smotanu na šľahanie si vymixneme do tuha pretuha. Pridáme cukríky a opäť wonderwomanovsky rozdrvené lyo maliny, premixneme. Pridáme čoko hobliny a premiešame.
- Korpus si zrežeme ja som nechala cca 2 cm od spodku, čiže som zrezala len taký malý kopček. Zoberieme malú lyžičku a asi 1 cm od kraju si vydlabneme 1 cm do hĺbky takú mištičku po celej ploche, čiže nám ostane obruč 1 centimetrová. Na spodok dáme lekvár. Na to na stojaka zoradíme tesne vedľa seba maliny a krém navrstvíme do kopčeka.
- Cesto ktoré sme vydlabali a cesto ktoré sme zrezali, si rozmrvíme, lebo šak sme wonder womanky a obcapkáme tým celý kopec. Hej všade bude cesto, nebudem vám klamať. Ak máte psíčka, kľudne ho zavolajte.. môj funguje ako spoľahlivý vysávač.
- A najdôležitejšia časť… zachladiť.. a poriadne a potom už len zjesť… je to mňamka.
- Ja som ešte na záver obsypala vrch opäť podrvenými lyo malinami lebo som posadnutá. :)
TIP pre výmyselníkov
- Tak kamoši letná krtkova torta s malinami hotová… a keď chcete, nahraďte si ovocie za vaše obľúbené.. jahody, marhule, slivky.. čo len chcete.. u mixiťákov nájdete lyo ovocko kadejaké. ;)
- A cesto si môžete zmeniť za kakavové… recept nájdete TU.
