Veľká noc je za rohom, dlho nebol žiadny kysnutý recept.. takže som sa rozhodla spraviť kysnuté uzlíky so špenátom.

A že budem origoš nespravím sladké ako vždy, ale skúsim slanú verzošku.. lebo to hneď je ospravedlnenie, že môžem zjesť o dva kusy viac. :)

Naplnila som ich fantastikuš špenátovým pestom… úplná jednoduchosť – bejby špenát, oliváč aj parmidžáno z mojej obľúbenej BILLA Premium rady, cesnak a vlašáky…

Kľudne ho spravte viac a ďalší deň z neho máte mega cestovinový obed.. alebo ho prišmarte k šalátu s mäskom.

No a keby ste predsalen mali chuť na sladkú verzošku, tak vyskúšajte tieto škoricové uzle. ;)


  • 250 g hladkej múky
  • 5 g sušeného droždia
  • 1 ČL soli
  • 120 ml vlažného mlieka
  • 40 g masla
  • 1 vajíčko

 

  • 60 ml olivového oleja
  • 150 g bejby špenátu
  • 50 g parmezánu
  • 1 strúčik cesnaku
  • hrsť vlašských orechov
  • soľ podľa chute

 

  • vajíčko na potretie
  • píniové oriešky na posypanie, prípadne sezamové semiačka alebo celý mak
  • V miske si zmiešame múku, droždie a soľ.
  • Roztopíme si maslo, pridáme mlieko, rozšľahané vajíčko a všetko spolu premiešame. Pridáme k múkovej zmeske a miesime.
  • Cca 10 minútiek, takže odporúčam zapriahnuť robota alebo spolukaranténnikov, šak musíme sa šetriť, kto by recept dokončil, že áno?
  • Malo by nám vzniknúť fajnové nelepivé cesto. Šupneme do vyolejovanej misky, prikryjeme utierkou a dáme kysnúť na teplučké miesto na cca 1 – 2 hoďky.
  • Pripravíme si pesto. Švacneme do mixéra toho sekacieho šecko naraz a zmixujeme na hladké pesto.
  • Cesto si švacneme na pomúčenú dosku. Vyvaľkáme na obdĺžnik. Ten natrieme pestom a preložíme zľava do 2/3 a potom sprava tú zvyšnú 1/3 do stredu. Jak obálku, chapeme sa?
  • Pomúčime a jemne rozvaľkáme na obdĺžnik. Pozdĺžne narežeme na pásiky, mne vyšlo asi 5 ks.
  • Každý pásik stočíme ako vrtuľku, trochu natiahneme do dĺžky, obmotáme 2 krát kolo dlane, zložíme a ešte premotáme krížom a zastrčíme konček dole.
  • Ja viem viem ťažko.. ale proste nejako to zmotajte nech sa to hlavne nerozmotá.. no. :))
  • Prikladám aj videjo na instagramoch, tak si kuknite. :)
  • Zmotance šmarte na plech, prikryte utierkou a nechajte ešte podkysnúť cca 45 minút.
  • Na záver potrieme vajcom, posypeme čímkoľvek a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 20 – 25 minút.
  • Hotofka. Kysnuté uzlíky so špenátom pripravené k sežrání.

kysnuté uzlíky so špenátom
kysnuté uzlíky so špenátom
kysnuté uzlíky so špenátom
kysnuté uzlíky so špenátom

2 komentáre

  1. Dobrý den, vypadají skvěle. Myslíte, že by šlo pesto udělat z mraženého listového špenátu?

  2. stvoryzkuchyne

    pekny den :) fuuha pesto som nikdy neskusala z mrazeneho spenatu.. asi by bolo lepsie mat cerstvy :)

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.