Veľká noc je za rohom, dlho nebol žiadny kysnutý recept.. takže som sa rozhodla spraviť kysnuté uzlíky so špenátom.
A že budem origoš nespravím sladké ako vždy, ale skúsim slanú verzošku.. lebo to hneď je ospravedlnenie, že môžem zjesť o dva kusy viac. :)
Naplnila som ich fantastikuš špenátovým pestom… úplná jednoduchosť – bejby špenát, oliváč aj parmidžáno z mojej obľúbenej BILLA Premium rady, cesnak a vlašáky…
Kľudne ho spravte viac a ďalší deň z neho máte mega cestovinový obed.. alebo ho prišmarte k šalátu s mäskom.
No a keby ste predsalen mali chuť na sladkú verzošku, tak vyskúšajte tieto škoricové uzle. ;)
- 250 g hladkej múky
- 5 g sušeného droždia
- 1 ČL soli
- 120 ml vlažného mlieka
- 40 g masla
- 1 vajíčko
- 60 ml olivového oleja
- 150 g bejby špenátu
- 50 g parmezánu
- 1 strúčik cesnaku
- hrsť vlašských orechov
- soľ podľa chute
- vajíčko na potretie
- píniové oriešky na posypanie, prípadne sezamové semiačka alebo celý mak
- V miske si zmiešame múku, droždie a soľ.
- Roztopíme si maslo, pridáme mlieko, rozšľahané vajíčko a všetko spolu premiešame. Pridáme k múkovej zmeske a miesime.
- Cca 10 minútiek, takže odporúčam zapriahnuť robota alebo spolukaranténnikov, šak musíme sa šetriť, kto by recept dokončil, že áno?
- Malo by nám vzniknúť fajnové nelepivé cesto. Šupneme do vyolejovanej misky, prikryjeme utierkou a dáme kysnúť na teplučké miesto na cca 1 – 2 hoďky.
- Pripravíme si pesto. Švacneme do mixéra toho sekacieho šecko naraz a zmixujeme na hladké pesto.
- Cesto si švacneme na pomúčenú dosku. Vyvaľkáme na obdĺžnik. Ten natrieme pestom a preložíme zľava do 2/3 a potom sprava tú zvyšnú 1/3 do stredu. Jak obálku, chapeme sa?
- Pomúčime a jemne rozvaľkáme na obdĺžnik. Pozdĺžne narežeme na pásiky, mne vyšlo asi 5 ks.
- Každý pásik stočíme ako vrtuľku, trochu natiahneme do dĺžky, obmotáme 2 krát kolo dlane, zložíme a ešte premotáme krížom a zastrčíme konček dole.
- Ja viem viem ťažko.. ale proste nejako to zmotajte nech sa to hlavne nerozmotá.. no. :))
- Prikladám aj videjo na instagramoch, tak si kuknite. :)
- Zmotance šmarte na plech, prikryte utierkou a nechajte ešte podkysnúť cca 45 minút.
- Na záver potrieme vajcom, posypeme čímkoľvek a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 20 – 25 minút.
- Hotofka. Kysnuté uzlíky so špenátom pripravené k sežrání.
6 komentárov
Dobrý den, vypadají skvěle. Myslíte, že by šlo pesto udělat z mraženého listového špenátu?
pekny den :) fuuha pesto som nikdy neskusala z mrazeneho spenatu.. asi by bolo lepsie mat cerstvy :)
Robila som na jar, ale namiesto špenátu som použila medvedí cesnak a boli vynikajúce ;)
s medvedim su topka tiez.. .vlastne si tam clovek moze dat k ludne len maslo s cesnakom alebo ine naplne ala pizzovy zaklad a tak ♥
Dobrý deň,ak chcem navýšiť dávku na dvojnásobok múky,mám pridať aj ďalšie vajce?Ďakujem!
No ak robite dvojnasobnu davku tak vsetkeho raz tolko :)