Deti naše zlaté, pokiaľ držíte diétku, recept si ani nečítajte :) Konzumácia tejto polievky je vhodná napríklad pred výstupom na Mount Everest. Ale nie, taká hrôza to nie je, ak si ju dáte ako hlavný chod a k tomu chlebík, druhé jedlo už určite postrádať nebudete :)
Ďakujeme za inšpiráciu foodblogu Creativesavings..trošku sme to poupravovali a vznikla táto mňamka.. :)
Suroviny (cca 8 porcií):
- 100 g pravého masla
- 1 veľká biela cibuľa
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1300 g zemiakov
- 1 liter slepačieho vývaru ( vieme si predstaviť aj zeleninový prípadne hovädzí)
- 400 ml plnotučného mlieka
- 250 g krémového syra (Mascarpone, Philadelphia a vieme si predstaviť aj Bambino)
- 150 g anglickej slaniny krájanej na tenké plátky (alebo oravskej)
- 200 g anglického syru Cheddar (našli sme ho v Tescu) alebo iný obľúbený topivý tvrdý syr
- soľ podľa chuti
- Vo velikánskom hrnci (pokiaľ ste menšia domácnosť, urobte si polovičnú dávku) na masle opražte nadrobno pokrájanú cibuľku do zlatista, potom vsoťte korenie a zemiaky nakrájané na menšie kocočky…chvíľu orestujte.
- Zalejte vývarom a mliekom a varte plus mínus trolejbus 15 minút, kým nie sú zemiaky mäkké. Ochutnajte a dosoľte podľa vlastného uváženia a podľa toho nakoľko slaný bol vývar, ktorý ste použili.
- Do misky si vyklopte krémový syr a zalejte ho takými 3- 4 naberačkami šťavy z polievky. Zamiešajte, aby sa syr roztopil a vylejte nazad do hrnca. Ak by ste sa rozhodli mať polievku kyslejšiu a teda dáte kyslú smotanu namiesto krémového syra, použite takisto toto vyrovnanie teplôt, aby sa vám studená smotana v horúcej polievke nesekla.
- Nakoniec si odoberte zopár naberačiek uvarených zemiakov bokom…zvyšok polievky rozmixujte úplne dohladka a potom kúsky zemiakov šupnite nazad…hotovka.
Polievku na tanieri dekorujte Cheddarom strúhaným nahrubo a veľkými kúskami nádherne opraženej slaninky. Lahodaaaaaa !!!
Tip: Ak chcete polievku kyslastú, treba nahradiť krémový syr kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom.
