Fazuľkový Perkelt alebo Fazuľka na Paprike

Fazuľkový perkelt alebo teda Fazuľka na paprike.. neviem čo to vlastne je po správnosti, ale viem, že je to mňam.. A dokonca aj môj mužo mäsožravec to zjedol jak nič…  :)

Každopádne hotové za 25 minút od začiatku až po koniec. Šmarte si k tomu kolienka ak sa vám nechce babrať s nokerlami a výborný obed alebo večera sú hotovo. :)

• 4 PL masla
• 500 g zelených fazuliek
• obyčajná alebo údená soľ
• 1 PL olivového oleja
• 1 cibuľa
• 1 a pol PL kvalitnej červenej papriky
• 500 ml kuracieho vývaru
• cca 130 ml smotany na šľahanie

• cca 1 cm masla (asi 3 PL :D)
• 2 PL hladkej múky

• Do hrnca (ja používam môj milovaný liatinový) si dáme rozpustiť maslo.
• Pridáme očistené fazuľky prekrojené na polovicu a osolíme. Opekáme cca 5 minút do mäkka. Vylovíme bokom.
• K maslu pridáme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú opražíme do sklovita.
• Pridáme červenú papriku a chvíľu popražíme. Zalejeme vývarom a povaríme 5 minút. Zmes rozmixujeme dohladka.
• Na panvici si zahrejeme 1 cm masla, necháme rozpustiť, pridáme múku a metličkou miešame a chvíľu opekáme. Zmesku vlejeme do paprikového hrnca a metličkou miešame. Pridáme smotanu a premiešame. Pridáme fazuľky a necháme ešte chvíľu povariť. Dosolíme podľa potreby.
• Podávame s kolienkami alebo haluškami.

MOJE TIPY:

• Rovnako si môžete pripraviť perkelt s hríbami (kuriatka, hliva, iné obľúbené huby…)
• Ja si robím domáce nokerle od oka. :) Zmiešam 1 vajco + troška vody + hladká múka tak, aby bolo cesto stredne husté a do osolenej vody nahádžem šup šup halušky. Keď vyplávajú vylovím a šmarím do misky aj s trochou masla. :)