Fazuľkový perkelt alebo teda Fazuľka na paprike.. neviem čo to vlastne je po správnosti, ale viem, že je to mňam.. A dokonca aj môj mužo mäsožravec to zjedol jak nič… :)
Každopádne hotové za 25 minút od začiatku až po koniec. Šmarte si k tomu kolienka ak sa vám nechce babrať s nokerlami a výborný obed alebo večera sú hotovo. :)
- 4 PL masla
- 500 g zelených fazuliek
- obyčajná alebo údená soľ
- 1 PL olivového oleja
- 1 cibuľa
- 1 a pol PL kvalitnej červenej papriky
- 500 ml kuracieho vývaru
- cca 130 ml smotany na šľahanie
- cca 1 cm masla (asi 3 PL :D)
- 2 PL hladkej múky
- Do hrnca (ja používam môj milovaný liatinový) si dáme rozpustiť maslo.
- Pridáme očistené fazuľky prekrojené na polovicu a osolíme. Opekáme cca 5 minút do mäkka. Vylovíme bokom.
- K maslu pridáme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú opražíme do sklovita.
- Pridáme červenú papriku a chvíľu popražíme. Zalejeme vývarom a povaríme 5 minút. Zmes rozmixujeme dohladka.
- Na panvici si zahrejeme 1 cm masla, necháme rozpustiť, pridáme múku a metličkou miešame a chvíľu opekáme. Zmesku vlejeme do paprikového hrnca a metličkou miešame. Pridáme smotanu a premiešame. Pridáme fazuľky a necháme ešte chvíľu povariť. Dosolíme podľa potreby.
- Podávame s kolienkami alebo haluškami.
MOJE TIPY:
- Rovnako si môžete pripraviť perkelt s hríbami (kuriatka, hliva, iné obľúbené huby…)
- Ja si robím domáce nokerle od oka. :) Zmiešam 1 vajco + troška vody + hladká múka tak, aby bolo cesto stredne husté a do osolenej vody nahádžem šup šup halušky. Keď vyplávajú vylovím a šmarím do misky aj s trochou masla. :)
Viete, čo ja ľúbim na jednohrncových receptoch? Po prvé, že tam vlastne môžete nahádzať takmer hocičo. No, a po druhé – tým, že sa vám to všetko varí v jednom hrnci, tak sa chute perfektne prepoja krížom-krážom. Tento hrniec je v podstate jednoduchšia verzia inšpirovaná burgundským hovädzím, ktoré ja milujem nadovšetko. A keďže je to
Furt hovorím že moja mamina vymyslela mekáčovské ovocné taštičky a oni jej ich potom okopčili.. proste bola to influenserka a nediskutujem o tom 😄☝️ Keď doma nič sladké nebolo, tak vyrobila túto 5 minútovú dobrotku 🤤 Dnes som skúsila aj verzošku s mascarpone a čučoriedkami a je to vynikoš... Určite odporúčam vyskúšať. 4 toastové chlebíky
Isto všetci poznáte hummus.. cícerová dobrota, ktorá je vynikoš na večerné zobkanie. Ja ho milujem práve v tejto neodolateľnej verzoške špenát a feta. Niet nič lepšieho a navyše je to extra rýchlovka. :) Takže poďme na to, nech môžme zobkať. (2 osoby) 1 pohár sterilizovaného cíceru DM Bio - (350g flaša/220g čistá hmotnosť) Hrsť