Pár dni dozadu som sedela ako taký zúfalko a hútala, že aké recepty nové pre vás pripravím. Že však všekto už bolo, že však všetko už mám na blogu (v mojom preháňacom drama queen svete určite) a že som stratená a nič nevymyslím. No a potom ma osvietilo a zapísala som si asi 6 receptov, ktoré by som chcela pripraviť.. a jedným z nich je aj táto bazová panakota s bazovo mätovými jahôdkami.
Spraviť ju môžete priamo z bazových kvetov ale aj zo sirupu, keďže kvety už nájdete len zriedkavo. ;)
Takže poďme na to..
- 350 ml smotany na šľahanie vysokopercentnej
- 150 ml bazového sirupu
- 1 PL želatiny práškovej
- 3 PL vody
- Jahody
- Bazový sirup
- Mäta
- Smotanu s bazovým sirupom si necháme zahrievať až tesne pod bod varu.
- Želatinu zmiešame s vodou a necháme nabobtnať pár minúť. Prišupneme k smotanovej zmeske a na nízkom plameni rozmiešame, až kým sa želatína úplne nerozpustí.
- Nalejeme do mini kýblikov alias pohárikov a necháme zatuhnúť. Ja som nechala cez noc. :)
- Navrch som si rozvarila nakrájané jahody s bazovým sirupom, troškou vody a prišupla som aj mätové lístky.
- A to je hotovka.
- Ak máte k dispo bazové kvietky, tak použijeme tie. Použijeme 500 ml smotany, pridáme 50 g krupicového cukru a ostriháme kvietky z bazy priamo do smotany. Čím viac kvietkov, tým výraznejšia chuť. Na 500 ml pokojne použite cca 10 kvetov. Kvietky zbavte čo najviac hrubých stoniek, keďže tie sú zvyčajne horké. Priveďte do bodu varu, odstavte a nechajte 1 – 2 hodiny postáť, nech sa uvoľní peľ do smotany. Preceďte a šupnite naspäť do hrnca.
- Ďalej si necháme nabobtnať želatku a pokračujeme znova ako pri verzoške so sirupom. Zahrejeme pod bod varu, pridáme želatku a hotovo. ;)
